Розвантажувальний день на ряжанка

Розвантажувальний день - це можливість дати організму відпочинок від повсякденної роботи по переварюванню різних і не завжди сумісних між собою продуктів харчування, заповнити запаси корисної рідини і очистити внутрішні органи від накопичених відкладень.

Правильно підібраний і якісний продукт розвантажувального дня покращує процеси травлення і підвищує імунітет, сприяє відновленню водно-сольового і кислотно-лужного балансу.

Що таке ряжанка

Ряжанка - це продукт харчування (кисломолочний напій), який виходить в результаті процесів молочнокислого бродіння в топленому молоці. Пряжене або томлёное молоко готують зі звичайного цільного, як правило, коров'ячого молока, піддаючи його спочатку кип'ятіння, а після тривалого і рівномірного прогрівання при середніх температурах.

Ряжанка - хороший і доступне джерело легкозасвоюваного білка, корисний діуретичний і ліпотропних продукт, який прискорює обмін холестерину і ліпідів в організмі.

Незважаючи на те що ряжанку називають кисломолочним напоєм, в розвантажувальний день (і не тільки в розвантажувальний) наш організм сприймає цей продукт як їжу, а не як напій.Це пояснюється хімічним складом ряжанки як продукту харчування і особливостями травних механізмів, які запускаються в організмі для засвоєння цього продукту. Тому відносити розвантажувальний день на ряжанка до категорії питних "разгрузок" - помилково.

Ряжанка або кефір

Ці продукти схожі за балансом білків, жирів і вуглеводів і по калорійності, якщо порівнювати кефір і ряжанку однаковою жирності. А відрізняються вони за ступенем засвоюваності білків і хімічним складом.

Ряжанка легше засвоюється і рідше викликає розлади травлення - тяжкість в шлунку, болі, які можуть бути спровоковані підвищенням кислотності; розлади кишечника; печінкові або ниркові кольки.

За результатами досліджень в 70% випадків ряжанку можуть вживати люди з лактазной недостатністю і / або непереносимістю молочних білків. При цьому кефір у людей, які брали участь в дослідженні, викликав дискомфорт, діарею або не засвоювався зовсім.

Якщо порівнювати кефір і ряжанку за хімічним складом, то лідирує кефір. Пояснюється це процесами приготування цих продуктів. Кефір готують з цільного молока, а для приготування ряжанки використовують молоко пряжене (томлёное).

Свіже молоко в процесі трансформації в пряжене втрачає значну частину нутрієнтів на етапах кип'ятіння і нагрівання, тому вітамінів і мінералів в "заготівлі" для ряжанки стає менше. Але в результаті цих же трансформацій змінюється і структура білків свіжого молока, що спрощує засвоєння ряжанки в порівнянні з кефіром.

Можна порекомендувати пробувати ряжанку з невисоким вмістом жиру людям, організм яких не приймає інші молочні і кисломолочні продукти.

А безпосередньо розвантажувальний день на ряжанка можуть випробувати на собі ті люди, організм яких не прийняв розвантаження на кефірі, йогурті або сирі.

Режим дня і обмеження розвантажувального дня на ряжанка

• Це не найсуворіший варіант з усіх існуючих "разгрузок", але вживання іншої їжі слід виключити повністю.
• Поряд з продуктами харчування з раціону виключають всі напої, крім води.
• Протягом розвантажувального дня вам потрібно буде вживати тільки ряжанку і чисту воду, можна мінеральну столову дегазована.
• Найкорисніше вживати ряжанку кімнатної температури або злегка охолоджену.
• Якщо організовуєте такий розвантажувальний день вперше, не обмежуйте себе в кількості. Для першого разу рекомендуємо придбати (приготувати) для "розвантаження" 2-3 літра ряжанки.
• Якщо організм прийме такий розвантажувальний день, в подальшому ви визначите свою індивідуальну норму за кількістю. За відгуками, одним людям вистачає і літра ряжанки, інші ж використовують 2,5-3 літра ряжанки в цей день.
• Воду вживають без обмежень по максимальному і мінімальному обсягу.
• Перед розвантажувальним днем ​​бажано приготувати на вечерю овочі - салат зі свіжих овочів, запечене або тушковане рагу, овочі гриль.
• Рекомендується в розвантажувальний день відмовитися від куріння.

Для чого підходить розвантажувальний день на ряжанка

Для схуднення:

• перед початком системної дієти для схуднення розвантажувальний день на ряжанка підготує організм і запустить потрібні для зниження ваги механізми;
• після закінчення дієти для схуднення, у випадках, коли кілограми починають повертатися, ряжанка, як і інші кисломолочні продукти, допомагає призупинити набір ваги.

Для очищення і відновлення:

• після отруєнь харчових, алкогольних, лікарських;
• після переїдання чи зловживання шкідливою (низькоякісної) їжею і напоями;
• з метою детоксикації і виведення застійних рідин і жовчі;
• для зниження набряклості.

для оздоровлення:

• зміцнення захисних систем організму (підвищення імунітету);
• поліпшення складу крові;
• нормалізація мікробіотікі (мікрофлори) органів шлунково-кишкового тракту;
• при загостренні алергії - ряжанка добре очищає печінку.

Для шкіри, волосся, нігтів:

• при сухості і лущення шкіри;
• якщо ваше волосся ламке і тонкі, сухі на кінчиках і жирні біля коріння;
• якщо ваші нігті слабкі, погано відростають, ламаються.

Протипоказання:

• лактазная недостатність;
• алергія (непереносимість) молочного білка;
• ниркова недостатність (підвищене споживання білків створює додаткове навантаження на нирки і наднирники);
• хронічні захворювання печінки, травної та сечостатевої системи;
• підвищений рівень холестерину і / або цукру в крові;
• подагра, ревматоїдні захворювання суглобів.

Розвантажувальний день на ряжанка - це не голодування, а відпочинок від твердої їжі, можливість схуднути і оздоровитися. Відчуття голоду в такий день практично відсутній,рідко спостерігаються симптоми нездужання: занепад сил або дратівливість, головні болі, нетравлення шлунка і кишечника.

Якщо організовувати для себе розвантаження на ряжанка регулярно, кожні 5 або 7 днів, можна позбутися від проблем, які пов'язані з сухістю шкіри, поліпшити стан волосся і нігтів, схуднути і тримати в нормі вагу.

А ще розвантажувальний день на ряжанка сприяє поліпшенню психоемоційного стану, заряджає енергією, дає відчуття легкості в тілі і робить сон міцніше.