Колись давно до злакових отрубям було зовсім не таке шанобливе ставлення як сьогодні, їх вважали сміттям і придатними тільки для хліба будинків і корму худоби. Але на подив прості люди не скаржилися на здоров'я і переносили тяготи життя стійко, набагато легше, ніж ті, хто харчувався білим, повітряним, м'яким хлібом. Таємниця розкрилася вже в 20 столітті, коли з'ясувалося, що висівки дуже цінний і корисний продукт. Хто б знав, що лушпиння, яка залишається після переробки зерна на борошно має такий багатий склад і може бути корисною в багатьох випадках. Висівки бувають самих різних видів, їх стільки ж, скільки існує злаків. Зустрічаються пшеничні, житні, гірчичні, ячмінні, лляні, гречані, рисові і вівсяні висівки, про останніх ми сьогодні і будемо говорити.
За своїм хімічним складом вівсяні висівки дуже багаті, вони містять близько 90% тих речовин, що присутні в зерні. Але завдяки вживанню в свіжому вигляді і своєрідній формі в якій вони перебувають, будь-які висівки надають колосальний позитивний ефект на організм людини. У них містяться корисні, довгограючі вуглеводи, клітковина, жири і білки.Хоча висівки не є білковим продуктом, в присутніх в них білках налічується понад 20 важливих для організму кислот, а в жирах, які також не займають лідируючу позицію в хімічному складі, є насичені, мононенасичені і поліненасичені кислоти. Вуглеводи багаті різними цукрами, вони потрібні для підтримки обмінних процесів, засвоєння інших речовин. Вітамінний ряд вражає, у великій кількості в вівсяних висівках можна знайти вітаміни А, Е, D, С, Н, вітаміни групи В, а з макро і мікроелементів - магній, натрій, калій, кальцій, залізо, йод, фосфор, сірку, цинк , хлор, бор, мідь.
Цей вид висівок чудово рятує організм людини від шкідливого холестерину, ефективно виводить і знижує його рівень в крові. Це стосується тільки так званого «шкідливого» холестерину, який відкладається у вигляді бляшок на судинах, засмічує все серцево-судинну систему, призводить до гіпертонії і атеросклерозу, тромбозу. Речовини, присутні в складі вівсяних висівок, пов'язують шкідливий холестерин і виводять його, тому висівки можна застосовувати не тільки для профілактики, але і при вже розвиненому захворюванні судин, полегшення обов'язково піде.
Друге найсильніші дію вівсяні висівки надають на жкт і всі органи травлення. Вони чудово чистять кишечник, виводять токсини і непотрібні речовини, які тільки засмічують організм, отруюють його. Висівки нормалізують мікрофлору кишечника, справа в тому, що вони є улюбленою їжею живуть там корисних бактерій. Потрапляючи в кишечник бактерії починають активно переробляти висівки, виділяючи при цьому вітаміни групи В, необхідні для здоров'я нервової системи, а також обміну речовин. Нерідко метаболізм, особливо у жінок, проходить повільно, мляво, в результаті накопичується зайву вагу, навіть при помірному харчуванні. Вітаміни групи В запускають на повну обмінні процеси, що призводить до нормального спалюванню жирів.
Також, згідно з останніми дослідженнями англійських вчених, вівсяні пластівці значно знижують ризик розвитку раку товстого кишечника, Їх бажано вносити в раціон всім літнім людям і тим, хто знаходиться в зоні ризику щодо цього захворювання. Висівки є непоганим жовчогінним засобом, тому така добавка до звичної їжі поліпшить її засвоюваність і добре вплине на процес травлення в цілому. Вівсяні висівки корисні для здоров'я печінки, Вони також сприяють її очищенню, відновленню, оздоровлення, відтоку жовчі, їх застосовують для лікування захворювань жовчного міхура, підшлункової залози, печінки, кишечника і деяких хвороб шлунка. При гастриті, виразці, запальних захворюваннях органів травлення висівки можна приймати тільки з дозволу лікаря, так як це груба їжа і вона може нашкодити. Вівсяні висівки будуть корисні тим, хто страждає від діабету, оскільки була виявлена їх здатність знижувати цукор у крові.
Всі ці властивості роблять вівсяні висівки не просто корисним продуктом, але і відмінним засобом для боротьби із зайвою вагою. Це, мабуть, найпоширеніша і реально ефективна біодобавка в світі, яка допомагає схуднути. Висівки входять до складу багатьох дієт і систем харчування, так само їх можна приймати окремо, за індивідуальною і зручною для себе схемою. Спочатку прийому вони допоможуть налагодити стілець, позбавлять від запорів, очистять кишечник - це вже хороший початок. Далі вівсяні висівки стануть хорошим помічників в боротьбі з почуттям голоду.
Щоб висівки почали діяти їх треба обов'язково запити водою, тоді вони разбухнут і створять ілюзію повного шлунка, викличуть почуття ситості. Висівки можна додавати в овочеві та фруктові, салати, сир, кісломолочку, але їх обов'язково треба запити, простий, мінеральною водою або зеленим чаєм. Висівки треба приймати не замість прийому їжі - харчуватися треба і бажано правильно, а разом зі сніданком, обідом або вечерею, щоб менше з'їсти і швидше насититися. В крайньому випадку, ними можна замінити вечерю або перекушування, щоб вгамувати незадоволений шлунок. Досить прийняти 1-2 столові ложки висівок, щоб через 20 хвилин відчути приємну ситість.
Не слід приймати більше 3 столових ложок або 30 грам висівок в день. Від них варто утриматися при виразкових і запальних захворюваннях органів травлення.
