овочева дієта

Овочі - чи не найбільш надійні помічники в боротьбі із зайвою вагою. Вміщені в них пектини і клітковина активізують обмінні процеси людського організму і нормалізують мікрофлору кишечника, а вітаміни і мінерали зміцнюють імунітет і дарують відчуття бадьорості.

Таким чином, овочева дієта не тільки завдає нищівного удару по ненависним жирових відкладень, а й запобігає розвитку атеросклерозу, захворювань серцево-судинної системи і травного тракту.

принципи методу

Результативність овочевої дієти безпосередньо залежить від дотримання наступних правил:

• Протягом курсу слід пити багато рідини - не менше 2 л чистої негазованої води в добу. З напоїв також дозволені трав'яні чаї, ягідні узвари без цукру, столова вода середньої мінералізації, овочеві соки (трохи). На жаль кавоманів, споживання напою, що бадьорить під час дієти не вітається.
• Харчуватися необхідно дрібно і по годинах. Рекомендована кількість прийомів їжі - 4-5 в день (залежить від обраного курсу). При сильному відчутті голоду, щоб уникнути зриву дозволяється з'їсти помідор або кілька листків салату.
• Оскільки позбавлена ​​жирової "подушки" шкіра може стати в'ялою і пухкою, дієтичний режим харчування бажано поєднувати з фізичними навантаженнями. Щоденне виконання нескладних аеробних вправ запобіжить появі целюліту.
• Під час курсу рекомендується віддавати перевагу сирим овочам, але для різноманітності раціону допускається їх термічна обробка без додавання масла.

У список дозволених продуктів входять:

• коренеплоди (редис, буряк, морква, дайкон, редька, хрін, пастернак, корінь петрушки);
• бульбові овочі (картопля, батат, топінамбур);
• бобові (горох, квасоля, нут, боби);
• листова зелень (кріп, пір'яний цибулю, петрушка, базилік, шпинат, естрагон, майоран);
• баштанні культури (гарбуз, кавун, диня, кабачки);
• будь-яка капуста (біло-і червонокачанна, брюссельська, пекінська, кольрабі, брокколі, цвітна);
• томати, огірки, болгарський перець, кукурудза, мангольд, баклажани, часник, ріпчаста цибуля;
• десертні овочі (ревінь, артишоки, спаржа);
• оливкова олія і лимонний сік (для заправки салатів);
• кефір і натуральний йогурт низької жирності;
• сухофрукти і ягоди (для приготування морсів і компотів).

На час дієти доведеться відмовитися від шкідливих і висококалорійних продуктів, таких як:

• жирне м'ясо, копченості та м'ясні напівфабрикати;
• хліб і хлібобулочні вироби;
• крупи;
• цукор і підсолоджувачі;
• алкоголь і солодка газована вода;
• оцет і універсальні приправи, до складу яких входять підсилювачі смаку, консерванти і барвники.

Серйозних протипоказань схуднення на овочах не має, адже навіть при алергії на той чи інший продукт дієти його легко замінити. Але! Споживання великої кількості клітковини може привести до частих проносів, розвитку синдрому роздратованого кишечника і гастриту, тому людям з чутливою травною системою слід звернути увагу на комбіновані білково-овочеві дієти.

Розвантажувальний день

Добова розвантаження на овочах - відмінний спосіб підкоригувати роботу травного тракту і скинути 1-1,5 кг зайвої ваги.

Варіант 1

сніданок:

• терта морква, присмачена несолодким йогуртом, з додаванням вівсяних або кукурудзяних пластівців - 200-250 г.

ланч:

• свіжі огірки - 2 шт.

обід:

• відварну картоплю - 2 невеликих бульби;
• салат зі свіжої капусти і помідорів - 200 г;
• житній тост.

Полудень:

• болгарський перець (жовтий або червоний) - 1 шт.

вечеря:

• салат з будь-яких овочів з оливковою олією - 200 г.

Влаштовуйте овочеві дні щотижня і, швидше за все, вдаватися до тривалої дієти вам не доведеться.

Варіант 2

сніданок:

• знежирений сир - 125 г;
• салат з помідорів і огірків - 150-200 г;
• скибочка чорного хліба.

ланч:

• будь-які овочі зеленого кольору (горошок, огірки, солодкий перець) - 200 г;
• яблуко або апельсин - 1 шт.

обід:

• борщ або окрошка - 250 мл;
• відварна пісна телятина - 150 г.

Полудень:

• 1-2 фрукта (на вибір).

вечеря:

• знежирений сир - 125 г;
• овочевий салат з лимонним соком і оливковою олією;
• цільнозерновий хлібець;
• натуральний йогурт без добавок - 200 мл.

Меню на тиждень

Кажуть, сидіти виключно на овочах нудно і голодно, однак при наявності кулінарної фантазії можна зробити свій раціон не просто корисним, а й різноманітним.

понеділок

сніданок:

• салат з білокачанної капусти з яблуком;
• ягідний компот.

обід:

• пісна окрошка;
• зелений або трав'яний чай.

Полудень:

• салат із сирої моркви з оливковою олією.

вечеря:

• запечені перці, начинені помідорами і баклажанами;
• компот з ягід.

вівторок

сніданок:

• натуральний несолодкий йогурт зі свіжими ягодами.

обід:

• салат грецький (помідори, солодкий перець, огірки, сир фета і маслини);
• ягідний кисіль.

Полудень:

• свіжі або печені яблука.

вечеря:

• овочевий бульйон;
• журавлинний морс.

середа

сніданок:

• вітамінний мікс з сезонних овочів;
• морквяний сік.

обід:

• пісний борщ;
• зелений чай або компот із сухофруктів.

Полудень:

• баклажани з часником і лимонним соком, помічені на грилі.

вечеря:

• тушковані овочі;
• ягідний кисіль.

четвер

сніданок:

• салат з редису і свіжої зелені, заправлений натуральним йогуртом.

обід:

• відвареної або печена картопля;
• квашена капуста.

Полудень:

• натуральний йогурт.

вечеря:

• салат з відвареного буряка з чорносливом.

п'ятниця

сніданок:

• несолодкий йогурт з шматочками банана.

обід:

• горохове пюре;
• відвар шипшини.

Полудень:

• салат з пекінської капусти з шматочками апельсина.

вечеря:

• скибочки печеного гарбуза;
• компот із сухофруктів.

субота

сніданок:

• овочевий бульйон;
• свіжі огірки.

обід:

• борщ без м'яса;
• фруктово-ягідний кисіль.

Полудень:

• салат із сирої моркви, присмачений оливковою олією.

вечеря:

• рататуй;
• біокефір або натуральний йогурт.

неділя

сніданок:

• салат з апельсинів і яблук, приправлений натуральним йогуртом.

обід:

• горохове пюре;
• вінегрет.

Полудень:

• свіжі огірки з зеленню.

вечеря:

• кабачки, запечені з помідорами, базиліком і часником.

Обсяги порцій під час семиденного курсу не регламентуються, однак в споживанні вищевказаних страв (особливо картоплі) потрібно знати міру. При бажанні овочеву дієту можна продовжити ще на 1-2 тижні, але в цьому випадку в раціон необхідно додати цільнозерновий хліб, кисломолочні продукти малої жирності (сир, кефір, сир), нежирну рибу, варені яйця і пісне м'ясо.

З кефіром і фруктами

На поєднанні овочів і кисломолочного напою базується більшість топових дієт. Суть методу полягає в тому, що протягом тижня потрібно харчуватися тільки овочами і фруктами, щодня випиваючи 1,5 літра кефіру. Між прийомами їжі і вживанням кефіру необхідно витримувати інтервал у 15-20 хвилин. Втрата ваги при цьому складе 3-5 кг. Повторити курс можна буде не раніше ніж через 4-5 місяців.

З м'ясом і рибою

Відмінний варіант для тих, хто погано переносить "голодування". Щоденне меню в цьому випадку складається з 1 кг овочів (крім картоплі) і 0,5 кг пісного м'яса (телятина, яловичина, кролятина) або нежирної риби (сардина, тунець, горбуша).Під забороною цукор, сіль і спеції. Харчуватися по даній схемі слід 5-7 днів, очікувана втрата ваги - 4-5 кг. Повторювати дієту можна кожні 3 місяці.

З гречкою

Ще один спосіб "ситного" схуднення. Протягом всього курсу щоденне меню формується з гречаної каші, овочів і кисломолочних продуктів. Зрідка до цього продуктового набору дозволяється додати невелику (близько 150 г) порцію вареного м'яса або риби.

Дієтична гречка готується за особливим рецептом: крупу (1 склянка) на ніч заливають окропом (3 склянки), не додаючи ні цукру, ні солі. Розсипчасту чудо-кашу їдять на сніданок і на обід, а на вечерю подають легші безвуглеводних страви.

За десятиденний курс йде до 5-7 кг зайвої ваги, але повторно вдатися до цього методу можна буде через 5 місяців.

З куркою та рисом

Метод надзвичайно простий, але ефективний. Протягом курсу ви повинні харчуватися в такий спосіб:

• 3 дні - тільки рис, зварений на воді, без солі і масла;
• 3 дні - куряче філе без шкіри, відварене або приготоване на грилі;
• 3 дні - овочі сирі, тушковані, варені або запечені у фользі без додавання жиру.

Тривалість курсу - 10 днів. Очікувана втрата ваги - 7-8 кг.

Яєчно-овочева дієта

При даному типі харчування в раціон вводяться курячі яйця (некруто, пашот або у вигляді парового омлету) - 5-6 штук в день. Крім них в необмеженій кількості дозволяється їсти листову зелень (крес-салат, шпинат, рукколу, селера, базилік, кріп, петрушку, фенхель, латук).

Тривалість яєчно-овочевої дієти - 7 днів. За курс ви зможете позбутися від 3-4 кілограмів. До недоліків методу відносяться стрімке підвищення рівня холестерину в крові і ймовірність алергічних реакцій (висип на шкірі, свербіж), тому вдаватися до очищення на яйцях і овочах рекомендується не частіше 1 разу на 5-6 місяців.

Вихід з дієти

Плавний перехід від низькокалорійного харчування до традиційного меню займає 7-10 днів. Встигли злегка набриднути овочі поступово замінюються м'ясними бульйонами, круп'яними кашами, фруктами, стравами з м'яса, риби і грибів. До чаю подаються корисні солодощі: пастила, мармелад на фруктозі, зефір, часточка-інша чорного шоколаду. Однак після повернення до звичного способу життя постарайтеся не зловживати фастфудом, алкоголем, жирною і солодкою їжею, щоб вигнані з таким трудом кілограми не повернулися знову.

результати

Овочева дієта по праву користується повагою як серед пересічних худнуть, так і серед фахівців по здоровому харчуванню. Більшість користувачів після закінчення курсу відзначають поліпшення самопочуття і приплив життєвих сил. Завдяки високому вмісту вітамінів і цінних мікроелементів овочі зміцнюють волосся і нігті, а шкіра обличчя після дієти розгладжується і наповнюється внутрішнім сяйвом.