Квашена капуста для схуднення

"Ти спробуй, це смачно, немов лист жуєш капустяний", - так кажуть дітям, коли переконують їх з'їсти що-небудь не дуже смачне з їх, дитячої точки зору, але корисне з точки зору дорослих. Зауважимо, що дорослі при цьому не так вже й лукавлять, тому як капуста в принципі - це дійсно смачно (для тих, хто вміє її правильно приготувати і подати). А якщо ще капуста квашена, то це не просто смачно, але і корисно - для організму взагалі, а для організму людини, що худне - особливо.

Така корисна капуста

Капуста - овоч наш, рідний, споконвічно російська, що робить його корисні властивості особливо істотними, в їх числі значаться:

• активізація роботи кишечника і запобігання запорів;
• нормалізація рівня холестерину;
• поповнення запасів в організмі вітамінів С і К, А і В, завдяки яким він краще бореться з простудними інфекціями і ефективніше зупиняє кровотечі, регенерує шкіру і зміцнює судини;
• зниження рівня холестерину;
• нівелювання алергічних проявів;
• підтримання в кишечнику сприятливої ​​мікрофлори.

Що стосується капусти квашеної, то після переробки бродінням корисні властивості цього овоча проявляються ще активніше.До вже наявних додаються вміння боротися з токсинами і виводити всі інші речовини, які організм забруднюють, покращувати сон, заповнювати дефіцит йоду, зміцнювати імунітет, а за деякими даними - навіть протистояти появі ракових клітин. І найголовніше - за допомогою квашеної капусти можна перемогти кілька зайвих кілограмів.

Як квашена капуста допомагає худнути

• Перш за все, квашена капуста без добавок у вигляді масла містить мінімальну кількість калорій - всього пару десятків на 100 грамів, що набагато менше, ніж у капусти свіжої білокачанної. Але при тому це дуже ситний продукт - багато його не з'їси, але навіть мінімальної порцією можна надовго задовольнити свій апетит. Виходить, що худне людина їстиме мало, але при цьому голод виключається. Тому організм на такій дієті не буде відчувати необхідність робити запаси.
• Для того щоб переробити квашену капусту, організму потрібно багато енергії, так як в цьому виді овоч перетравлюється не надто швидко. Так що його можна назвати однією з найкращих ілюстрацій до головного дієтичного правилом - щоб схуднути, потрібно їсти.
• Капуста - це клітковина, яка упорядковує обмін речовин, змушує кишечник працювати активніше і регулярніше, виводить шлаки.
• У цьому продукті багато корисних мікроелементів, які підтримають організм під час скидання ваги.
• Її можна їсти на ніч - поки ви спите, організм запустить процес переробки, і до ранку ви отримаєте результат у вигляді мінуса декількох калорій і готовий до роботи кишечник.
• Бактерії, які з'являться в процесі закваски, допоможуть в засвоєнні необхідного для життєдіяльності тіла білка і в розчиненні не самих потрібних жирів.

Дієтичне харчування за допомогою квашеної капусти

Квашена капуста хороша для дієти тому, що можна не тільки їсти саму капусту, а й пити її сік, а також капустяний розсіл.

Традиційна тривалість такої дієти - 10 днів. За цей час можна попрощатися з 5-10 кілограмами. Правда, потрібно відзначити, що існує кілька варіантів дієтичного меню, які відрізняються один від одного ступенем строгості.

Варіант 1-й. монодиета

Будь-яка монодієта має на увазі харчування тільки одним продуктом. В даному випадку в розпорядженні людини, що худне повинні бути сама квашена капуста і її розсіл.Але нескладно здогадатися, що при такому харчуванні довго не протягнеш, як би не було велике бажання зменшитися в обсягах. Та й для організму монодієта не найкращий варіант. Схуднути ви, може, і схуднете, але при цьому не виключено, що і здоров'я на такому незбалансованому харчуванні підірвете. До того ж, як відомо, чим радикальніше спосіб схуднення, чим швидше потім повертаються втрачені кілограми. Так що будемо розумні: візьмемо на озброєння варіант монодієти, який, втім, все одно ніяк не можна назвати легким.

Меню розраховане на 10 днів. Кожен з трьох основних прийомів їжі варіативний.

Варіанти сніданку:

• сир із зеленню, житній тост, стакан капустяного розсолу;
• вівсянка на воді, порція нежирного йогурту без добавок, стакан розсолу;
• сир з шматочками яблука або апельсина, житній тост, стакан розсолу;
• варене яйце, розсіл, житній тост.

Сир вибирайте нежирний - 1,3%, порція сиру або каші повинна бути не більше 200 грамів.

Варіанти обіду:

• квашена капуста з відвареної рибою, або такий же курячою грудкою, або пісної яловичиною;
• квашена капуста з запеченою картоплею без масла;
• овочевий суп з квашеною капустою і вареним яйцем;
• сир з квашеною капустою;
• курячий бульйон, капуста, яйце;
• відварна гречка або перловка з квашеною капустою.

Варіанти вечері:

• стакан кефіру, огірки, порція квашеної капусти;
• квашена капуста з морквою або буряком, житній тост;
• квашена капуста з двома вареними яйцями;
• квашена капуста з коричневим рисом;
• квашена капуста з зеленими яблуками.

Якщо голод буде переслідувати, то заглушити його в перервах між сніданком і обідом, а також обідом і вечерею можна склянкою розсолу або порцією квашеної капусти.

Варіант 2-й. щадний

Меню розраховане на п'ять днів. Воно передбачає більш широкий вибір використовуваних продуктів, що для організму краще. Його загальний калораж невеликий, але п'ять днів протриматися можна.

Варіанти сніданку:

• овочевий салат, де квашена капуста - один з інгредієнтів, сир, шматочок житнього хліба;
• вівсянка з кефіром і зеленим яблуком;
• сир з насінням льону або гарбузовим насінням з додаванням кислого фрукта;
• житній тост, пара скибочок твердого сиру, яблуко;
• варене яйце, кефір, житній тост.

Варіанти обіду:

• яблуко, квашена капуста з відвареної яловичиною;
• пісний борщ з квашеної капусти;
• квашена капуста, один помідор, один огірок, тост;
• квашена капуста з приготованої на пару рибою;
• квашена капуста з відвареним м'ясом індички або курки (грудка краще);
• квашена капуста з буряком і відварною яйцем.

Варіанти вечері:

• овочевий салат з квашеною капустою;
• сир з капустою;
• відварна риба з капустою;
• два відварних яйця з квашеною капустою;
• тушковані овочі з квашеною капустою.

З напоїв можна вибрати зелений чай, нежирний кефір, капустяний розсіл.

важливо: При формуванні меню потрібно розподіляти варіанти прийому їжі таким чином, щоб протягом дня не дублювалися м'ясні, овочеві та молочні продукти. Тобто якщо на обід ви вибрали рибу або м'ясо, то на вечерю повинні бути овочі. І навпаки: якщо вдень, наприклад, були овочі, а з ранку сир, то для вечора залишається тільки риба або м'ясо.

Варіант 3-й. Швидкий

Показаний самим здоровим і сміливим людям, а також тим, кому потрібно скорегувати обсяги своєї фігури максимально терміново.

Меню розраховане на три дні.

Вранці - тільки капустяний розсіл. Через дві години можна з'їсти яблуко. На обід вибираємо квашену капусту з відвареним м'ясом або рибою.На полуденок - яблуко або порцію квашеної капусти. На вечерю - капусту з сирими овочами або кефір. Як результат - мінус 3-4 кілограми.

М'ясна порція повинна бути розміром з половину долоні, капустяна - займати стакан.

Важливі нюанси дієти на квашеній капусті

Який би варіант дієти ви не вибрали, результат до вас не прийде, якщо ви не звернете уваги на кілька важливих моментів:

• не можна забувати про звичайну воді (2 літри в день мінімум), яка необхідна, щоб капустяна клітковина робила свою добру справу, кишечник працював за розкладом, а зайва рідина виводилася з організму;
• в ідеалі ви повинні вибрати капусту, яка готувалася без застосування солі;
• не поливати квашену капусту рослинним маслом - так ви збільшите калорійність порції більше ніж в два рази;
• дієта несумісна з борошняними, солодкими і смаженими продуктами, а також з алкогольними напоями;
• в критичних "голодних" ситуаціях можна заспокоїти голод листям зеленого салату;
• фізичне навантаження під час дієти, навіть мінімальна, піде тільки на користь фігурі і прискорить процес боротьби з жиром.

І традиційна рекомендація: перш ніж випробувати дієту на основі квашеної капусти на собі, упевніться, що ви не нашкодите своєму здоров'ю.Навіть три дні не придатного для вас харчування можуть стати фатальними, тому запитайте поради у лікаря. Адже ця дієта має чимало протипоказань.

Позитивні і негативні моменти дієти

Незважаючи на всі свої достоїнства, квашена капуста для інших людей може стати не другом, а ворогом. До таких належать:

• все, у кого є хоч якісь проблеми з органами травлення;
• люди з підвищеним артеріальним тиском: через великий вміст солі в квашеній капусті дієта на її основі їм протипоказана;
• люди, які мають проблеми з нирками, серцем.

Крім того, не виключені побічні ефекти:

• ви можете відчувати неприємні відчуття в шлунку;
• будьте потенційно готові до підвищеного метеоризму, здуття живота.

Серед позитивних моментів дієти можна відзначити її доступність: капуста продається скрізь незалежно від сезону і коштує в порівнянні з іншими овочами і фруктами дуже дешево.

Відгуки про дієту

Найчисленніша група супротивників цієї дієти - лікарі-дієтологи, що не повинно дивувати, тому як вони в принципі завжди виступають проти дієт на основі якого-небудь одного продукту.Медики пропагують основи здорового і правильного харчування, яке повинно стати життєвою системою, а не справою кількох днів.

Якщо говорити про самих худнуть, то можна підкреслити, що практично всі вони відзначають результативність дієти на основі квашеної капусти (мінус кілька кілограмів за кілька днів), але обумовлюють важливий факт: щоб цей результат зафіксувався надовго, потрібно відразу ж після дієти перейти на правильне харчування . Інакше всі зусилля по схудненню будуть марні.