Коли збирати спориш (горець пташиний)

Є трави, на заготівлю яких йде багато сил і часу, так як вони ростуть у важкодоступних місцях або в нечисленному кількості. Що не можна сказати про спориші.

Цей бур'ян окупував, здається, всю територію, де може прижитися рослина. Спориш росте на галявинах, галявинах, стадіонах, по берегах водойм, майже у всіх дворах і городах, досаждая часом господарям, але роблячи приємність домашньої худоби і птиці. Недарма його називають гусячої травичкою або пташиної гречкою через схожих на гречку насіння. Але ж ця трава - відмінне лікарський засіб.

Лікарські властивості споришу і склад

• У траві виявлено дубильні речовини. Тому вона має в'язку дію і використовується при лікуванні проносів і гастроентеритів.
• Трава містить ефірну олію, вуглеводи, клітковину, білки, кальцій, фосфор, цинк.
• Рослина багата каротином, вітаміном К і аскорбінової кислотою, якої в спориші більше, ніж в кольрабі.
• У спориші є глікозид авикулярин, тому рослина рекомендують при лікуванні гінекологічних захворювань, безпліддя. Спориш є ефективним кровоспинну засобом при маткових кровотечах, так як добре підвищує згортання крові.
• Спориш має сечогінну дію, тому застосовується при захворюваннях нирок, нефриті, циститах, допомагає виведенню каменів з нирок.
• Препарати з споришу ефективні при лікуванні подагри, туберкульозу, коклюшу, рахіту.
• Рослина покращує обмін речовин і має жовчогінну дію.
• Зовнішньо його застосовують у вигляді примочок для якнайшвидшого загоєння ран.
• Водний і спиртовий настій знижує артеріальний тиск.

Як і коли заготовлювати спориш

Спориш заготовляють під час цвітіння, яке починається в червні і триває до самої осені.

Спориш - однорічна рослина з добре розростається в сторони зеленим лежачим (або піднімають) стеблом. Для сушіння використовують листя і стебла.

Заготовляють спориш в ясну суху погоду, коли повністю висохне на рослинах роса. Не можна заготовлювати спориш на полях, де випасають худобу, а також поблизу автодоріг і сміттєвих звалищ.

Верхню частину рослин зрізають ножами або скошують серпами, а потім переносять до місця постійної сушки. До речі, трава після скошування добре росте, і тому за один сезон можна зняти не один урожай. При великих заростях траву скошують косою, а потім проводять вибірку потрапили в збір інших рослин.

Як сушити спориш

Заготовлене сировину сушать обов'язково в тіні або на горищах, розкладаючи тонким шаром на настилах або на чистому папері.

Місце сушки має добре провітрюватися. Сировина потрібно часто перемішувати, щоб воно рівномірно просушилося і не запрів.

Якісна сировина повинна складатися з сіро-зелених стебел довжиною не більше 30 см зі світлими листочками дрібними слабоокрашенних квіточками. У сировині не повинно бути побуріло, сильно подрібненого листя, а також коренів рослини.

Запах висушеного споришу слабкий. Смак злегка в'яжучий, трохи терпкий.

Зберігають висушений спориш в паперових пакетах, полотняних мішечках в сухому, темному, прохолодному місці. Термін зберігання близько трьох років.

У споришу є ще одне загальноприйнята назва - горець пташиний. Але при заготівлі не варто плутати цю рослину з горця почечуйного, горцем перцевим і горцем зміїним.

Відмінні ознаки інших видів рослини горець від споришу

Гірчак зміїний (змійовик) - багаторічна рослина з товстим високим стеблом (до метра заввишки). У лікувальних цілях використовуються коріння. Росте в заплавах річок, по берегах озер, на вологих луках.

Горець почечуйний (почечуйная трава) - однорічна рослина з прямим стеблом заввишки до 80 см і з листям до 10 см завдовжки. Росте у вологих ґрунтах в прибережній зоні.

Горець перцевий (водяний перець) - однорічна рослина з стоячим зеленим стеблом і листям довжиною до 8 см. Росте по берегах озер, річок і ариків.

Кулінарне використання споришу

Спориш володіє не тільки лікувальними якостями, але і використовується в кулінарії.

Для приготування салатів і супів годяться молоді пагони і листя споришу, які збирають до цвітіння.

Салат з споришу. 50 грам листя споришу промити і нашаткувати. Додати таку ж кількість порізаного зеленого лука, одне яйце, зелений кріп за смаком. Посолити, заправити сметаною і перемішати.