Щавель для дітей

Скромна рослина сімейства гречаних популярно у всьому світі. Особливо гарні молоді листочки щавлю: вони практично не мають кислинки, їх смак більш м'який і приємний. Навесні, коли зелень тільки з'являється, з їх допомогою можна заповнити дефіцит вітамінів. Сьогодні ми поговоримо про значення щавлю в меню малят - чи потрібен він їм або від його вживання краще утриматися, до якого віку його не варто включати в раціон дітей, як уникнути проблем зі здоров'ям.

Чим корисний щавель

У щавлі є багато вітамінів і мінералів, так, йому немає рівних за вмістом молібдену. Це важливий елемент, що підвищує засвоюваність інших корисних речовин, зокрема заліза, вітаміну С і багатьох інших. Ще в листі присутні ефірні масла і кислоти - крім щавлевої є дубильні і пирогалловой, комплекс мінеральних елементів; за змістом кальцію вони перевершують багато інших продуктів.

Щавель цінують за антибактеріальну активність, його використовують при виготовленні фармацевтичних препаратів. Найбільш корисними вважають молоде листя рослини, так як в них міститься більше фруктових кислот - яблучної і лимонної.Додавання цього продукту в раціон допоможе поліпшити травлення, а ще він має анестезуючий ефект, прискорює загоєння ран, допомагає впоратися із запальними захворюваннями і цингу. Інші корисні властивості:

• жовчогінну дію - щавель сприяє очищенню організму;
• відвар листя корисний при розладах травної системи, також його застосовують для зовнішньої обробки вугрової висипки;
• допомагає поліпшити діяльність печінки - для цього досить вживати відвар листя;
• зовнішньо щавель використовують для боротьби зі стоматитами і іншими захворюваннями ротової порожнини, також він може впоратися з роздратуванням шкіри;
• щавель корисний при простудних захворюваннях, він прискорює настання одужання, допомагає швидше впоратися з вірусними інфекціями - такий ефект обумовлений набором вітамінів і мінералів, що надають антиоксидантну дію;
• корисний при весняному авітамінозі - сходить одним з перших, це одне з джерел вітамінів в той період, коли до дозрівання місцевих овочів і фруктів залишається кілька місяців;
• підвищує гемоглобін за рахунок комбінації заліза, вітамінів групи В і молібдену - в такий "компанії" поліпшення складу крові настає швидше, ніж при вживанні фармацевтичних препаратів;
• стимулює виведення мокротиння при легеневих захворюваннях, в тому числі бронхіті або пневмонії;
• підтримує організм при проблемах із серцем і судинами.

Щавель надзвичайно корисний при гастриті зі зниженою кислотністю шлункового соку. Він позитивно впливає на підшлункову залозу, нормалізує діяльність травної системи, допомагає впоратися з колітом і ентероколітами, покращує стан при геморої. У невеликих кількостях щавель має крепящим ефектом, а в малих - проносним. Щавель рекомендують вживати при проблемах з яснами - за рахунок вітамінно-мінерального комплексу він допоможе їх зміцнити і позбутися від кровотеч.

Щавель в народній медицині

При багатьох захворюваннях використання щавлю на початкових стадіях допоможе обійтися без фармацевтичних препаратів. Правда, так як у нас мова йде про дітей, не забувайте про те, що вирішальне слово за лікарем. Корисні рецепти:

При опіках. 10 г насіння щавлю залити 1/2 склянки води, 15 хвилин проварити на вогні. Відвар використовувати для зовнішньої обробки уражених ділянок. Гнильний запах з рота, кровотеча ясен.Приготувати щавлевий сік, розвести водою у співвідношенні 1: 1, використовувати його для полоскання ротової порожнини. При діареї. Корінь щавлю (2 стол. Ложки) залити 1,5 склянки води (80-90 ° С), томити на водяній бані протягом 25-30 хвилин, потім охолодити і процідити. Відвар приймати по 2 стіл. ложки. При циститі. 0,5 кг листя щавлю прокип'ятити в 1 л води протягом 10 хвилин. Отриманий настій вилити у ванну (35-37 ° С). Рекомендована тривалість водної процедури - 10 хвилин. Курс лікування - не більше 10 ванн. При прищах, шкірної висипки і інших дерматологічних проблемах рекомендують пити чай з щавлю. Приготування: на 200 мл води 2 чайних ложки висушеного листя. Залити їх окропом, почекати 15 хвилин. Пити не більше 2 чашок на добу.

З якого віку дітям можна вживати щавель

Помилка багатьох батьків в тому, що вони вважають щавель абсолютно нешкідливим продуктом і пропонують страви з нього (особливо борщ зелений) з 8-10 місяців. Незважаючи на безліч корисних властивостей, з введенням цього продукту в раціон малят необхідно почекати - як мінімум дочекатися, поки дитині виповниться 3 роки. Це пов'язано з можливим негативним впливом щавлевої кислоти на сечостатеву систему.

важливо! Для приготування страв для діток краще використовувати молоденькі листочки.По-перше, вони мають більшу харчову цінність, по-друге, в них домінують яблучна і лимонна кислоти, а вміст щавлевої мінімальне. Пізніше, коли рослина стане більш зрілим, склад його листя зміниться, внаслідок чого після їх вживання виникне ризик відкладення солей в сечі.

Привчання дитини до щавлю почніть з супу. Додайте для першого разу лише кілька листочків. Якщо малюк сприйме нове блюдо нормально, наступного разу збільште порцію продукту. Згодом ви зможете готувати не тільки зелений борщ, а й салати. Врахуйте, що часто є щавель протипоказано, досить давати його один, максимум два рази на тиждень.

Запобіжні заходи

Щавлева кислота, яка міститься в листі в значній кількості, може порушити мінеральний обмін і негативно позначитися на діяльності нирок. При частому вживанні продукту різко зростає ризик відкладення солей в сечі, в результаті чого виникне сечокам'яна хвороба. Також щавель рекомендують виключити з раціону в наступних випадках:

• при гастриті з підвищеною кислотністю;
• при запальних захворюваннях сечостатевої системи;
• при хронічних недугах необхідна консультація лікаря.

Щоб нейтралізувати дію щавлевої кислоти, листя рекомендують поєднувати з кисломолочними продуктами, зокрема зі сметаною, або кефіром, або кислим молоком. Категорично не можна їсти щавель при порушеннях водно-сольового обміну. Часте вживання цього продукту сприяє виникненню артриту, ревматизму і деяких інших захворювань.

важливо! Для приготування щавлю краще використовувати емальований або чавунний посуд, а не алюмінієву.