Рукола вирощування і догляд у відкритому грунті

До недавніх пір рукола, трав'яниста рослина з сімейства Капустяні, вважалася середземноморської дивиною. Однак малознайома культура, зовні сильно нагадує бур'ян, швидко завоювала популярність як у великих рестораторів, так і у пересічних споживачів. Її перисті листки, які мають освіжаючий горіховий смак, чудово підходять для приготування вітамінних салатів, а також надають вишуканий смак закусок з сиру і сиру, страв з бобових, картоплі і макаронів, а насіння використовується для приготування гірчиці.

Крім смакових переваг, не можна не згадати і корисні властивості руколи. Завдяки високому вмісту цінних мікро- і макроелементів, культура має антибактеріальну, протицинготним, сечогінну властивостями, а також вважається сильним афродизіаком. Її часто включають в раціон годуючих матерів для посилення лактації. Регулярне споживання страв з руколи сприяє поліпшенню травлення, що дозволяє її використовувати в лікуванні і профілактиці ожиріння.

Володіючи невибагливим характером, культура відмінно пристосована до умов клімату середньої смуги, тому виростити її самостійно зовсім нескладно.Кілька корисних рекомендацій допоможуть уникнути поширених помилок в процесі культивації.

Вибір і підготовка ділянки під посадку

Для вирощування руколи слід вибирати відкриті ділянки, помірно освітлені сонцем. Невибаглива рослина до місця культивації не пред'являє особливих вимог, однак на сильному сонці його листя стає жорсткими і гіркими, а в тіні втрачають колір і аромат. Кращими культурами-попередницями для руколи відповідно до правил сівозміни є картопля, гарбузове та бобові культури.

Готувати ділянку під рукколу починають з осені. Культура воліє родючі, добре дренованих грунту з нейтральною або слаболужною реакцією, тому в разі їх закислення потрібно внесення гашеного вапна або доломітового борошна для ощелачивания. Ділянку добре перекопують під зиму, вносячи на кожен м? по відру старого торфу або перегною. Використання мінеральних добрив виключено: рукола схильна накопичувати в листі нітрати. Також не рекомендується вносити свіжий органіку - в цьому випадку зелень набуває неприємного специфічного смаку.Для посадки руколи насипають невисокі грядки шириною близько 1-1,5 м, які після сходження снігу ретельно прогребают граблями, щоб розм'якшити грунт і розбиваючи великі грудки землі.

вирощування розсади

У відкритий грунт рукколу прийнято висаджувати розсадою, до вирощування якої приступають в перших числах березня. Грунт для посіву можна взяти з тієї ділянки, де рослина буде рости згодом. В цьому випадку землю необхідно прожарити в розпеченій духовці або ошпарити окропом, щоб запобігти можливому розвиток ґрунтових паразитів і збудників інфекцій. Також можна скористатися покупної грунтовій сумішшю для овочевої розсади. Насіння за 2-3 години до посіву замочують в блідо-рожевому розчині марганцівки, після чого роботи проводяться в наступному порядку:

• В невисокий контейнер засипають підготовлений субстрат.
• По поверхні заздалегідь зволоженого грунту через кожні 1,5-2 см розкладають насіння руколи і прикривають їх шаром піску товщиною близько 1 см.
• Контейнер розміщують на світлому підвіконні. Накривати плівкою посіви не потрібно.
• Рукола сходить швидко і дружно: перші сходи з'являються через 3-5 днів, а через 2-3 тижні подращенную кущики будуть готові до перенесення на грядку. Протягом цього часу сіянці необхідно регулярно і рясно поливати.

Варто відзначити, що посів насіння руколи можна здійснювати у відкритий грунт під плівку. Однак в цьому випадку листя на зрізання відросте пізніше і кущі виростуть не такими потужними і життєздатними, як при посадці розсадою.

Пересадка у відкритий грунт

До переносу розсади у відкритий грунт можна приступати, коли на сіянцях сформується перша пара справжніх листків. Нескладний процес пересадки складається з наступних етапів:

• Поверхня грядки рясно зволожують незадовго до початку робіт.
• Розсаду висаджують з інтервалом 8-10 см, дотримуючись відстань між рядами близько 30-35 см. Земляний кому при пересадці не порушують.

У постійному укритті морозостійка рукола не потребує, вона здатна успішно перенести зниження температури до -7 ° C. Для захисту від серйозних поворотних заморозків сіянці на ніч накривають пластиковими пляшками, обрізаними наполовину. При нульовій температурі укриття прибирають.

Правила догляду

У змісті рукола дуже невибаглива, тому для її гарного росту і комфортного самопочуття буде достатньо кількох основних заходів:

• Найсерйозніші вимоги культура пред'являє до поливу.Зволожувати грунт під рослинами рекомендується часто і рясно - кожні 2 дні, а в сильну спеку - щодня. Від нестачі вологи зелень грубіє і сильно гірчить, в цьому випадку її можна використовувати для консервування овочів, до вживання в свіжому вигляді вона непридатна.
• Для профілактики грибкових захворювань посадки регулярно прополюють від бур'янів, поєднуючи процедуру з розпушуванням грунту між рядами.
• У підгодівлі добривами рукола не потребує. Для підвищення родючості грунту і збереження вологи в міжряддя кілька разів за сезон можна підсипати трохи перегною або старого торфу.

При правильному догляді першу зелень можна збирати через 20-25 днів після посадки.

Збір і зберігання врожаю

Листя руколи зрізають у міру їх відростання. Найбільшу харчову цінність представляє зелень у віці 30-50 днів. Для безперервного отримання зеленої маси використовується метод ступеневої вирощування: насіння висівають на протязі всього сезону з інтервалом в 25-35 днів. Зрізану рукколу рекомендується зберігати в овочевому відсіку холодильника не довше тижня. Щоб листя довше залишалися свіжими, їх збризкують холодною водою і пов'язують в поліетиленовий пакет.

В осінньо-зимовий період можлива успішна культивація руколи в домашніх умовах, що дозволить цілий рік включати в раціон оригінальні страви середземноморської кухні.