Ревінь для дітей

Ревінь відносять до трав. Для нього характерні товсті соковиті стебла і розгалужене кореневище. Ця рослина азіатського походження, вважають, що його окультурення ми зобов'язані Китаю. Перше застосування ревеню в лікувальних цілях сталося приблизно в 3 тисячолітті до н. е. У їжу вживають тільки стебла, так як корінь з листям містять отруйні речовини. Смак кисло-солодкий, м'який, дуже приємний. Пропонуємо дізнатися, з якою метою ревінь дають дітям, чи можна з нього приготувати смачні страви для малюків, кому він протипоказаний.

Чим корисний ревінь

Ревінь славиться значним вмістом кальцію - в 100 г м'якоті цілих 80 мг цього мікроелемента. Він важливий для нормального розвитку і зміцнення кісток, допомагає впоратися з нервозністю і станом тривоги. Завдяки тому, що в овочі є магній і магній, він забезпечує інтенсивний ріст м'язових клітин, відведення надлишків рідини, зміцнює серцево-судинну систему.

Ревінь - джерело особливих, баластних речовин, що вступають в кишечнику в реакцію з токсинами і жирами. За рахунок цього він допомагає позбутися від шлаків і запорів, поліпшити його перистальтику.Через високий вміст кислот забезпечено згубний вплив на кишкові бактерії. Інші переваги:

• дієтичний низькокалорійний (16 кк / 100 г) продукт - його значну частку становлять волокна, жири містяться в мізерно малій кількості;
• виражену сечогінну дію - підходить для малюків, схильних до набряклості;
• має м'який проносний ефект - активізує діяльність кишечника, перешкоджає перебігу процесів гниття;
• сприяє підвищенню гемоглобіну - цьому сприяють комбінація вітамінів групи В, аскорбінова кислота, мінерали;
• підвищує еластичність судин, нормалізує серцеву діяльність;
• збільшує секреторну активність шлунка - за рахунок роздратування, викликаного попаданням в нього лимонної і яблучної кислот, в результаті підвищується засвоюваність продуктів;
• володіє терпкою дією - при вживанні ревеню в малій кількості;
• корисний при авітамінозі, підвищує імунітет, особливо важливо вживати його навесні.

Ревінь рекомендують їсти при захворюваннях печінки і дихальних шляхів, він покращує стан волосся і нігтів, сприяє очищенню шкіри, в тому числі при вітіліго (змащувати соком).

Ревінь в народній медицині

Рослина в медичних цілях використовують понад 5 тисяч років. Основні варіанти застосування:

авітаміноз. Ревінь промити, почистити, обсушити рушником, вичавити з нього сік, підсолодити медом до смаку (якщо на нього алергія - цукром). Дозування - в залежності від віку, для дитини 2 років досить 70 мл соку на добу, перед вживанням розвести кип'яченою водою, щоб пом'якшити вплив фруктових кислот. шкірні захворювання. Ревеневий корінь висушити, подрібнити блендером, отриманий порошок пити на кінчику ножа до 4 разів на день. при запорах. Порошок з висушеного кореня ревеню змішати в рівних частинах з коренем солодки. Пити перед сном, запивати теплою кип'яченою водою. при анемії. Взяти 20 г ревеневого кореня, по 5 г - коренів кульбаби і чистотілу, залити 1 склянкою окропу, запарювати протягом півгодини, відцідити. Вживати 3 рази на день по 50 мл (дитині 2-5 років досить 25-30 мл).

Якщо ви маєте намір використовувати ревінь в лікувальних цілях, не забудьте попередньо проконсультуватися з педіатром: можливо, у малюка є інші захворювання, через що приготовані з цього овоча кошти можуть нашкодити.

З якого віку дітям можна ревінь

Першу дегустацію ревеню можете влаштувати малюкові, коли він досягне віку 10-12 місяців. Особливо добре запропонувати цей продукт діткам, схильним до запорів. Свіжі стебла малюкам протипоказані - зваріть для нього легкий компот. Коли малюк підросте до 2 років, як засіб від запорів можна використовувати ревеневий сироп.

Для малюків ревінь готують так: віджати сік з очищених від шкірки стебел, додати до нього кип'яченої води і соку фруктів, до яких дитина вже звик, наприклад яблука або черешні. Це поліпшить смак продукту, так як не всі діти люблять цей овоч в натуральному вигляді. Перша порція напою - всього кілька крапель, збільшуйте її поступово, уважно відстежуючи реакцію крихти.

Протипоказання

Через високий вміст кислот вживання ревеню в надмірних кількостях може стати причиною утворення каменів нирках, сечовому і жовчному міхурі. Якщо у дитини гастрит з підвищеною кислотністю, цей овоч рекомендують виключити з його раціону. При зниженій кислотності він корисний.

Рецепти з ревеню для малюків

Овочевий суп з ревенем

Продукти: 3 невеликих картоплини, 100 г зеленого горошку, корінь петрушки, невелика морква, 2 варені яйця.

приготування:

• Овочі почистити, моркву нарізати кружечками, картопля - кубиками, корінь - на 2-3 частини.
• Завантажити все в каструлю з 2 л окропу: спочатку моркву з петрушкою, потім - горошок і картоплю.
• Окремо підготувати ревінь: помити, почистити, нарізати кубиками, відварити - стебла повинні стати м'якими.
• Перетерти через сито разом з яйцями. Готову масу викласти в каструлю з супом - попередньо переконайтеся в тому, що овочі вже зварилися.
• Проваріть протягом 3 хвилин, підсолити, покладіть запашний перець і лавровий лист, в кінці приправте зеленню. Подавайте зі сметаною.

Яблучно-ревеневий салат

Продукти: 1 яблуко, краще кисло-солодке, 150 г стебел ревеню, по 25-30 г промитого родзинок і волоських горіхів (допускається замінити мигдальними), 60-65 г натурального йогурту, лимонний сік і сіль - за смаком.

приготування:

• Запарити протягом 10 хвилин родзинки, відцідити, просушити, горіхи укласти на лист пергаменту, зверху - ще один, а потім пару раз пройтися по ньому качалкою для тіста.
• Видалити жорсткі волокна ревеню, нарізати його на середнього розміру кубики.
• Яблука почистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати соломкою, побризкати лимонним соком,щоб вони не потемніли.
• Змішати всі інгредієнти, залити йогуртом, підсолити.
• Перед подачею прикрасити зеленню - кропом і петрушкою. Салат підходить для дітей від 2 років.

Яблучно-ревеневий компот

Продукти: 200-300 г ревеню, 1-2 соковитих яблука, трохи ванілі (порошок або половина стручка), тоненька паличка кориці, цукор - 2-3 стол. ложки, половина лимона.

приготування:

• Ревінь можна не чистити, ретельно промити, нарізати невеликими шматочками - близько 2,5-3 см.
• Яблука позбавити від насіння, порізати на четвертинки.
• 1,5-2 л води закип'ятити, додати до неї підготовлені інгредієнти, дочекатися, коли компот закипить.
• Состругать з лимона цедру, покласти в каструлю.
• Завершальний етап - наполягання протягом 6-8 годин.