Ревінь - вирощування в домашніх умовах

Незвичайний кислуватий смак м'ясистих черешків ревеню знайомий багатьом з дитинства по бабусиним пирогів і компотів. Завдяки високим смаковим якостям ревінь широко використовують і в сучасній кулінарії - з нього як і раніше готують традиційні страви (зелений борщ, рагу) і напої (квас, компот), а також незвичайні десерти (цукати, варення, мармелад).

Високий вміст цінних речовин і мікроелементів в складі соковитих м'ясистих стебел ревеню забезпечує широкий спектр його корисних властивостей. У народній медицині його використовують в якості потужного противорвотного, сечогінного, проносного і жовчогінний засіб. Регулярне вживання черешків ревеню в їжу сприяє підвищенню апетиту і дозволяє вирішити проблему гострого браку вітамінів, особливо актуальною в холодну пору року. Оскільки взимку знайти свіжі черешки ревеню практично неможливо, виростити корисну культуру можна в домашніх умовах, облаштувавши вітамінну грядку на звичайному підвіконні.

Розводити ревінь на зелень в домашніх умовах доцільно насіннєвим способом - ця методика дозволяє одночасно вирощувати декількох сортів культури.До того ж черешки рослин, вирощених з насіння, мають більш ніжним і приємним смаком.

передпосівна підготовка

Для облаштування домашнього міні-городу знадобляться просторі ящики з дерева або контейнери з пластмаси з дренажними отворами на дні. Поживний субстрат для посадки можна приготувати самостійно з двох частин садової землі і однієї частини старого торфу (перегною). Щоб виключити розвиток в землі паразитів і хвороботворних бактерій, отриману суміш піддають тепловій обробці - прожарюють в духовці або проливають крутим окропом. Щоб уникнути небажаного застою вологи на дно посадкової ємності укладають дренажний шар - керамзит, річкову гальку або дрібний гравій.

специфіка посіву

За 3-4 дні до посіву насіння ревеню необхідно замочити в 3-4 шарах мокрій марлі. З появою дрібних паростків білого кольору (1-2 мм) набряклі насіння висівають в грунт, дотримуючись такого порядку:

• На дно посадкового ящика укладають дренаж, поверх якого засипають ґрунтову суміш, злегка приминаючи її руками.
• На поверхні грунту формують посадочні борозенки, в які висівають проросле насіння ревеню з інтервалом 1,5-2 см.Оптимальна глибина зачепила насіння - 2,5 см. Під час посіву обов'язковий підлив теплої води в борозну.
• Ящик з посівами розміщують в прохолодному темному місці.

Проростання ревеню настає швидко - через 5-6 днів з'являються дружні сходи. Після утворення 3-4 справжніх листків сіянці проріджують, забезпечуючи їм вільний простір, необхідне для їх повноцінного розвитку. Оптимальна відстань між сусідніми рослинами - близько 15-20 см.

Догляд за посадками

Щоб домашня грядка ревеню давала хороший урожай, посадкам необхідні наступні доглядають процедури:

• Зволожувати грунт під кущами ревеню слід в міру пересихання верхнього шару, не допускаючи при цьому заболочування грунту. Недостатній полив негативно відбивається на споживчих якостях черешків - м'якоть стає волокнистої, грубої і малосочная, а застій вологи призводить до вимокання та загнивання кореневої системи.
• Щоб забезпечити приплив повітря до коріння, необхідно регулярно неглибоко розпушувати грунт, використовуючи для цього вилку або дерев'яну шпажку.
• Додаткове освітлення домашньому ревеню не потрібно - навпаки, рекомендується прикрити посадки щільним папером або плівкою.
• Температура в приміщенні, де вирощують ревінь, протягом усього вегетаційного періоду не повинна перевищувати + 15 ° C, тому доцільно утримувати посадки на заскленому балконі.
• Після кожного відбору зелені ревінь слід рясно поливати і підгодовувати розчином комплексних добрив, що сприяє швидкому нарощуванню нової зелені.

При правильному догляді з домашньої ревеневий грядки за один сезон можна зібрати 3-4 врожаю черешків.

Збір врожаю

Оскільки в природі ревінь має потужну кореневу систему обсягом до 1,5 м і виростає у висоту до 2 м, його повноцінна культивація в домашніх умовах практично неможлива. Після повної обрізки пагонів кущі зазвичай викидають, а посадки періодично оновлюють. Черешки в "неволі" виростають коротше і тонше, ніж у відкритому грунті, проте зберігають харчову цінність і вітамінний склад. Стебла красночеренкових сортів ревеню ( "Тукумський", "Огрский") використовуються для приготування десертів і напоїв, а зеленочеренкових ( "Вікторія", "Московський") - є основою для перших і других страв.

Присутність в зимовому раціоні такого корисного продукту, як черешки ревеню, навіє приємні спогади про літо і допоможе пережити складний для людського організму період сезонної нестачі вітамінів.