Петрушка для дітей

Серед різних видів зелені тільки петрушка зберігає корисні властивості під час теплової обробки. За своєю цінність і корисність для дітей вона нітрохи не поступається кропу, а за деякими властивостями його навіть перевершує. Крім безлічі вітамінів в ній є мікроелементи, в тому числі надзвичайно важливі для зростаючого організму: фосфор, магній, марганець, молібден і інші. Наскільки корисна петрушка для діток? Чи варто її давати до року? Кому вона протипоказана?

Чим корисна петрушка

Ми вживаємо і коріння, і листя петрушки. Перші - джерело пахучого аромату, завдяки чому страви з корінцями, особливо обсмаженими, набагато смачніше. У листі більше цінних речовин. Корисні властивості продукту:

• містить евгенол, особливе ефірне масло з вираженим протизапальним ефектом - підвищує стійкість до інфекційних і вірусних захворювань, допомагає позбутися від набряклості;
• зміцнює кровоносну систему, підвищує еластичність судин, зменшує концентрацію в організмі гомоцистеїну, який ушкоджує стінки артерій;
• зміцнює імунітет, прискорює відновлення пошкоджених тканин, активізує роботу ендокринних залоз, допомагає боротися з інфекціями і їх наслідками;
• покращує склад крові - цьому сприяє хлорофіл, за рахунок позбавлення від токсинів шкіра стає чистішою, менше прищів;
• допомагає підвищити гемоглобін - завдяки вмісту в листі і коренях залозу і вітамінів групи В;
• сприяє позбавленню від шлаків і токсинів - це помітно вже через 5-7 днів регулярного вживання петрушки;
• служить каталізатором (прискорювачем) препаратів, що застосовуються при онкологічних новоутвореннях в товстому кишечнику, такий ефект досягається завдяки підвищенню вироблення печінкою апигенина і мірістіціна;
• зменшує кислотність шлункового соку;
• активізує вуглеводний обмін;
• допомагає позбутися від вільних радикалів;
• ефективна при підвищеному тиску;
• відмінне доповнення до традиційних протизапальних препаратів, які призначають при пієлонефриті: петрушка згубна для бактерій, що провокують запалення канальців нирок;
• петрушка - хороший профілактичний засіб проти нежитю, викликаного алергією.

Ще за допомогою цього продукту можна позбутися неприємного запаху в роті - знищуються бактерії, які його викликають.З листя петрушки роблять засіб для загоєння ран і подразнень, воно ж допомагає відбілити шкіру, позбутися веснянок. При регулярному вживанні легше контролювати вміст глюкози в крові діабетиків. Петрушка має сильний сечогінний ефект, тому її рекомендують людям, схильним до набряклості. Крім того, вона позитивно впливає на зір, знижуючи стомлюваність зорового нерва.

З якого віку малюкам можна петрушку

Доктора рекомендують вводити петрушку в меню діток після звикання до основних продуктів: м'яса, каш і овочів. Педіатри США вважають оптимальним вік в 6-8 місяців. І вітчизняні, і зарубіжні фахівці сходяться на думці, що починати треба з провареної петрушки, наприклад у складі супу або овочевого пюре, а свіже листя можна давати не раніше 9 місяців. Звичайно, ці рекомендації стосуються здоровим малюкам; якщо у дитини проблеми, будь-який новий продукт треба вводити тільки після консультації з педіатром.

У чистому вигляді петрушка крихтах нецікава через своєрідного, гіркуватого присмаку. Перед приготуванням страви зелень необхідно ретельно промити під проточною водою, щоб позбутися від піску.Потім рекомендуємо її вимочити годинку-другу в холодній воді - щоб позбутися від пестицидів, якщо вони в ній є. Після цього петрушку слід обдати окропом. Важливо! Ні в якому разі не сушіть петрушку в мікрохвильовій печі, після цього вона втратить практично всю цінність.

Лікувальні властивості петрушки

Ще древні греки використовували петрушку в медичних цілях. Зараз нічого не змінилося:

При ударах допоможуть компреси з тільки що вичавленим соком петрушки, міняти треба кожні 4 години. Якщо вкусила бджола або оса, слід накласти примочку з свіжовичавленим соком петрушки. При укусах комах (комарі, блохи) треба розтерти листочок петрушки до стану кашки і накласти його на почервонілий ділянку. Для боротьби з інфекційними захворюваннями, зокрема зі скарлатиною або на кір, застосовують наступний засіб: столову ложку висушеного або свіжого кореня петрушки подрібнити, залити 200 мл крутого окропу, настояти протягом 6-8 годин, відцідити, прийом - 1 чайна ложка за півгодини до їжі. При метеоризмі насіння петрушки (пів чайної ложки) залити 400 мл холодної попередньо кип'яченої води, настоювати добу в закритій посудині, пити за півгодини до прийому їжі по 1 чайній ложці.При випаданні волосся і педикулезе допоможе мазь: 2 столові ложки насіння петрушки варити в 200 мл води до сметанообразного стану, потім зняти з вогню, охолодити, перемішати з 2 столовими ложками топленого вершкового масла (можна замінити свинячим жиром).

Пропонуємо вашій увазі ще кілька рецептів:

Настій для поліпшення апетиту. 1 чайну ложку насіння петрушки наполягати в 200 мл холодної кип'яченої води протягом 6-9 годин, приймати по 50 мл перед їжею. При розладах травлення. 4 чайних ложки насіння петрушки залити 200 мл окропу і поставити на вогонь, томити близько 10-12 хвилин, після чого охолодити і процідити. Приймати по 1 чайній ложці до 6 разів на день, дорослим - по 1 столовій ложці. При гастриті з підвищеною кислотністю. Взяти в рівних частинах подрібнене листя петрушки і мед, наприклад по 3 столові ложки. Зелень подрібнити до кашкоподібного стану, після чого перемішати з медом - повинна вийти однорідна маса. Приймати по 1 чайній ложці (дитяча доза) вранці і ввечері.

При проблемах з підшлунковою залозою або панкреатиті від вживання петрушки варто утриматися. Також цей продукт треба виключити з раціону при нефриті.Якщо у малюка є хронічні захворювання, необхідно уточнити у нього, чи можна дитині петрушку.