Пекінська капуста вирощування у відкритому грунті

Після зимового дефіциту сонця і світла організм наполегливо вимагає свіжої зелені. Йти на ринок або в магазин? Можна, але своє набагато смачніше і корисніше. А хто нас порадує першими вітамінчики? Звичайно ж, пекінська капуста - найцінніша овочева культура, завезена в Європу з Китаю. Вона ж прийде на допомогу, коли настане час робити зимові запаси, адже знімати тугі хрусткі качани можна двічі за сезон.

На батьківщині капуста-пекінка вважається джерелом здоров'я і довголіття, а жителі Піднебесної в цих питаннях знають толк. У багатих на клітковину листі містяться вітаміни, цукру, харчові волокна, жири, вуглеводи, рослинний білок, цінні мікроелементи і незамінна для людського організму амінокислота (лізин), що підвищує імунітет. Завдяки унікальному складу пекінка рекомендується включати в раціон при захворюваннях серця і шлунково-кишкового тракту, мігрені, цукровому діабеті, ожирінні і променевої хвороби.

Зовні пекінка схожа на добре знайому всім білокачанну капусту, за смаком нагадує листовий салат, а насправді є підвидом ріпи. Ось така цікава панянка з задоволенням росте на грядках середньої смуги і дає по 2 врожаї на рік.

Який сорт вибрати

Всі сорти пекінської капусти діляться по термінах дозрівання на 3 групи:

• Ранньостиглі - качани досягають стиглості за 55-60 днів. Сорти: Веснянка, Льонок, Астен, Чемпіон, Кудесница, Вікторія, Гідра, полукочанние, Марфа, Помаранчевий мандарин, Північна красуня, Ніжність, Монако, Спектрум, Росії.
• Середньостиглі - дозрівають протягом 65-75 днів. Сорти: Гранат, Ворожка, Ча-ча, Пекінський експрес, Бокал, Броккен, Осіння красуня, Ролнік, Білко.
• Пізньостиглий - дають урожай після закінчення 75-90 днів. Сорти: Ніка, Монумент, Нозакі, Місце для паркування, Російський розмір.

Що стосується смакових якостей, то найбільше визнання гурманів отримали сорти широколистого та Хибинская.

терміни посадки

У середній смузі пекінську капусту можна вирощувати як розсадним, так і безрассадним способом. Для отримання раннього врожаю насіння висівають навесні: у відкритий грунт - в першій половині квітня, на розсаду - місяцем раніше. Якщо ж ви хочете запастися корисною капусткой на зиму, сійте пекінка в останніх числах червня.

Підготовка посадкового ділянки

Вітамінна азіатка - культура світлолюбна, тому місце для її вирощування має бути відкритим і сонячним. Грунт пекінка воліє пухку, нейтральну, живильну, помірно вологу і добре дренированную.Через загальних хвороб і шкідників культуру не можна садити там, де в минулому році зростали її хрестоцвіті "родичі" - білокачанна і червонокачанна капуста, брокколі, редька, бруква, редис, кольрабі, турнепс і ін. Зате морква, картопля і сидерати - ідеальні попередники для пекінської капусти.

Розсадний спосіб вирощування

Щоб отримати міцні сіянці пекінської капусти, насіння слід висівати в окремі ємності (торф'яні стакани або таблетки), оскільки пікіровку юні рослинки переносять дуже болісно.

Роботи проводяться наступним чином:

• Приготуйте пухку суміш з перегнійної землі і кокосового субстрату (1: 2).
• Після термічної обробки розкладіть грунт по горщикам (таблеткам).
• Закрийте сухе насіння пекінкі на глибину 1,5 см. У кожен горщик - по 2-3 насінини.
• Помірно полийте посіви, встановіть горщики в загальний ящик і приберіть його в тепле, темне місце.
• Через 5-6 днів, коли із землі проклюнутся паростки, влаштуйте ящик з розсадою на заскленій лоджії при температурі +8 ° C.
• У міру підсихання грунту поливайте сіянці відстояною теплою водою і акуратно рихлите вологий грунт.

У фазі 2-3 листків залиште в кожному горщику по одному самому міцному сіянці, а решта отщіпніте на рівні грунту. За 10-12 днів до висадки на грядку розсаду починають виносити на вулицю для загартовування. У перший час рослинки повинні проводити на відкритому повітрі не більше 15-20 хвилин, потім тривалість сеансів слід поступово збільшувати.

У відкритий грунт сіянці пересаджують в тритижневому віці, коли вони сформують по 5-6 листків. Рослинки поміщають в неглибокі лунки, не витягуючи з торф'яних горщиків, прикопують і рясно поливають. Над посадками встановлюють металеві дуги і накривають грядку нетканим матеріалом. У теплому напівсутінку сіянці будуть надійно захищені від раптових заморозків, різких температурних перепадів та палючих сонячних променів. До того ж укриті "малюки" не стануть здобиччю всюдисущої хрестоцвіті блішки.

Через 2-3 тижні грядку звільняють від укриття і мульчують сухим торфом або соломою, тоді поливати і прополювати посадки доведеться набагато рідше.

безрассадного вирощування

Вирощена через розсаду пекінка, зрозуміло, буде готова до зрізку раніше, ніж та, що була посіяна відразу в грунт.Однак багато дачників воліють саме безрассадний спосіб вирощування. По весні клопоту вистачає з сіянцями більш примхливих культур, тому варто витрачати час на невибагливу азіатки?

Технологія проведення посівних робіт така:

• Гарненько розпушите грунт на грядці.
• Зробіть в землі невеликі лунки глибиною 1,5-2 см і акуратно пролийте їх теплою водою.
• У кожну лунку покладіть по 1-2 насінини і присипте землею.
• Накрийте кожне "гніздечко" половинкою пластикової пляшки. Прозорі ковпаки стануть для сіянців мікротеплічкамі, а вам послужать "маячками", що вказують місця посіву.
• Коли рослинкам стане тісно в пластикових "акваріумах", укриття знімають і видаляють слабкі екземпляри.

Якщо ви посієте пекінка на грядку на початку квітня, до середині травня сіянці вже почнуть стуляти листочки і зав'язувати кочанчики.

Агротехніка

Доглядати за пекінка не складніше, ніж за білокачанної капустою, хоча деякі нюанси варто врахувати:

• Кожні 6-8 днів розвиваються кочанчики поливають м'якою водою, яку подають строго під корінь. Слідкуйте, щоб краплі не потрапляли на листя! Полив здійснюється рано вранці або ввечері, після заходу сонця.
• Рослини весняного посіву підгодовують тричі за період вегетації, а літні сіянці - двічі. Культура добре відгукується на внесення коров'яку і курячого посліду, розведених водою (1:10 і 1:20 відповідно). Відмінний "делікатес" для пекінкі - добовий трав'яний настій (1 частина бур'янів на 9 частин води). А ось мінеральними добривами краще не захоплюватися, оскільки пекінська капуста здатна накопичувати в листі нітрати та інші шкідливі речовини.
• І звичайно, вирощування пекінкі не обходиться без такої традиційної процедури, як розпушування грунту з одночасним видаленням бур'яну.

Доглянута пекінська капуста розвивається дуже швидко і дає солідний урожай.

Тепличне вирощування

У захищеному грунті пекінську капусту вирощують з насіння і через розсаду, дотримуючись ті ж агротехнічні правила, що і при вирощуванні на грядках. Особливу увагу слід звернути на показники температури і вологості. У сильну спеку (вище + 15 ... +20 ° C) велика ймовірність передчасного стрілкування рослин, а в вогкості (більше 70-80%) капуста може захворіти.

Підгодовують тепличну пекінка органікою і азотовмісними мінеральними добривами.

небажане цвітіння

Виростити якісну пекінську капусту нескладно, однак не всім початківцям городникам вдається отримати урожай з першого разу. Справа в тому, що азіатка формує кочанчики тільки в умовах короткого дня, тобто ранньою весною чи пізньою осінню. Після появи сходів розвивається листова розетка, а коли рослина накопичить достатню кількість цукрів, вітамінів і білка, утворюється бокаловидний вилок масою 1,5-3 кг (в залежності від сорту), після чого пекінка швидко зацвітає. Однак при великій кількості світла і тепла квіткова стрілка може "вискочити" до того, як сформується качан. Не турбуйтеся! Прийміть цю неприємність як цінний досвід і в майбутньому сезоні постарайтеся не повторювати допущених помилок.

Хвороби і шкідники

Відразу приготуйтеся до того, що поласувати хрусткими листям пекінкі збираєтеся не тільки ви, але і багато городні шкідники. Найлютішими ворогами культури є:

• Хрестоцвіті блішки - дрібне шкідливий комаха, вискрібати в ніжних листках дрібні ямочки, які з часом перетворюються в дірки. Уберегти капусту від паразита на ранніх стадіях росту допоможе нетканий матеріал, що вкриває грядку.Атаковані блішки дорослі рослини опудривают деревною золою, змішаної з тютюновим пилом у співвідношенні 2: 1. Якщо поразка носить тотальний характер, посадки рекомендується обприскати розчином "актеллика" або "Фітоверма".
• Весняна капустяна муха - шкідник, відкладають яйця в грунт біля основи пагонів. Личинки, що вилупилися наносять рослині непоправної шкоди, об'їдаючи коріння і проробляючи в стеблах глибокі ходи. Здолати капустяну муху допоможуть препарати "амбуш", "Корсар" або "Ровікурт".
• Білявки і совки - гусениці цих метеликів живляться вітамінними листям пекінкі, тому висаджувати розсаду на грядку рекомендується до початку масового льоту дорослих особин. Ненажерливих гусениць знищують "Ціаноксом", "Гомеліном", "анометрином" і "бітоксибациллін".
• Попелиця - невеликий сосущий паразит, який живиться рослинною соком. Уражені листя пекінкі покриваються восковим нальотом, втрачають забарвлення і скручуються. До того ж тля є рознощиком згубних вірусних інфекцій. У боротьбі зі шкідником добре зарекомендували себе препарати "Біотлін", "Агравертін", "Антітлін".
• Клопи (капустяний, ріпаковий) - влаштовуються на зимівлю в опалому листі, а по весні відкладають яйця на листках і пагонах рослин.Проти клопів і їх потомства грядки обробляють розчином "Фітоверма" або "актеллика".
• Кореневої капустяний скритнохоботнік - вельми небезпечний шкідник, личинки якого мешкають і харчуються всередині кореня капусти, в результаті чого він покривається потворними роздутими наростами (галлами). Оскільки хімічних препаратів скритнохоботнік не боїться, боротися з ним потрібно тільки агротехнічними способами (прополка і утилізація рослинних залишків, дотримання сівозміни, вибракування сіянців з наростами на коренях).
• Проволочник - личинки жука-Щелкунов, що мешкають в грунті і ушкоджують підземні частини не тільки капусти, а й інших городніх культур. Щоб позбутися від них, прикопайте в декількох місцях брусочки свіжої моркви і очищеної картоплі, а через 4-5 днів розкрийте пастки і знищіть присутніх на частування гусениць.
• Слимаки - черевоногі молюски, що об'їдають ночами і в похмуру погоду соковиті листя пекінської капусти. Щоб ненажери НЕ торували доріжку до підростаючим Качанчики, грунт під посадками рекомендується присипати деревною золою або замульчувати соснової хвоєю.
• Капустянка - велике всеїдна комаха, що відкладає яйця на глибині 10-15 см. Дорослі особини і личинки живляться корінням і стеблами пекінської капусти. Найзручніше заманити шкідників в пастки: викопайте на ділянці кілька ям, заповніть їх свіжим кінським гноєм і засипте землею. Через місяць, коли капустянки заберуться в "теплі норки" на зимівлю, зніміть лопатою верхній земляний шар і розправтеся з пожирачами врожаю. З хімічних засобів кращими в боротьбі з Медведков визнані препарати "Грізлі", "Грім", "Медветокс".

Важливо! Відмінною профілактичним заходом в боротьбі за урожай є посадка на ділянці таких пряноароматических культур, як чорнобривці, шавлія, базилік, розмарин, кінза, терпкий аромат яких не подобається паразитам. Між рядками капусти розмістіть селера і моркву, які привернуть на грядки корисних комах - сонечок, жуків-наїзників, златоглазок.

З хвороб пекінка найчастіше вражають:

• Альтернаріоз - характеризується появою на листі капусти дрібних некротичних плям бурого кольору.
• Бель - покриває рослини сімейства капустяних плямами, схожими на краплі білої олійної фарби.У міру розвитку хвороби пошкоджені тканини буріють і всихають.
• Кіла - дізнатися це захворювання можна по гниючим наростам веретенообразной або кулястої форми на капустяних коренях. Уражені сіянці зупиняються в розвитку і в'януть.
• Мозаїка - пекінка покривається дивним жілковатим візерунком, деформуючим листя. Ще одна ознака поразки - темно-зелена "оборка", оздоблює листові пластини. Згодом тканини між жилками знебарвлюються і відмирають.
• Пероноспороз (несправжня борошниста роса) - симптомами цієї грибкової інфекції є жовтуваті плями на верхніх листках пекінкі, в той час як по нижнім пластин розповзається червонувато-жовта "висип".
• Судинний бактеріоз - характеризується пожовтінням і всиханням листя і почорнінням жилок.
• Фомоз - від цієї хвороби першими страждають молоді сіянці: на їх сім'ядольних листках, коренях і пагонах висипають білясті плями з чорними крапками. За верхнім листю і кочериг зрілих качанів розпливаються бурі "плями", а нижні листки набувають синюватого відтінку.
• Фузаріозне в'янення (трахеомікоз) - качани ураженої пекінкі фарбуються в жовтий колір, погано розвиваються і в'януть.
• Чорна кільцева плямистість - капустяне листя покриваються візерунком з світло-зелених плям, які з часом перетворюються в чорно-бурі вдавлені кільця.
• Чорна ніжка - грибкова інфекція, що вражає пекінка на стадії розсади. Характеризується загниванням кореневої шийки, внаслідок чого сіянці слабшають і полегают під власною вагою.

Багато хвороб пекінської капусти розвиваються стрімко, тому будьте напоготові. Примірники, уражені вірусами мозаїки і чорної кільцевої плямистості слід негайно видалити з грядки і спалити, а грунт, де вони росли, пролити гарячим розчином марганцівки. Від грибкових хвороб пекінка обприскують "фундазолом", "Фітоспорін" і іншими препаратами-фунгіцидами. І не забувайте про профілактику: дотримуйтесь агротехніку, своєчасно очищайте ділянку від бур'янів і рослинних залишків.

Зверніть увагу! Остання хімічна обробка посадок повинна бути завершена не пізніше ніж за 30-40 днів до зрізання качанів.

Збір і зберігання врожаю

З огляду на холодостойкости культури, залишати пекінську капусту на грядці можна до глибокої осені. Дочекайтеся, коли кочанчики стануть щільними і приступайте до прибирання. Пекінка весняного посіву довго не зберігається, її потрібно відразу є або переробляти.Зате тугі осінні вилки можуть пролежати свіжими всю зиму.

Зберігають вітамінну азіатки так само, як і білокачанну капусту, - в сухому теплому погребі чи підвалі при температурі від 0 до +2 ° C. Для підвищення лежкості качани складають в гратчасті ящики, попередньо обернувши кожен харчовою плівкою. Періодично потрібно оглядати, щоб вчасно виявити підгнилий вилок і вирізати зіпсовані частини. Майте на увазі, що пекінка не можна зберігати в одному приміщенні з яблуками. Виділяється наливними фруктами етилен викликає загнивання капустяного листя. Також пекінську капусту можна квасити, маринувати і навіть сушити.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на очевидну користь продукту, ласувати пекінською капустою не рекомендується людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, а також при панкреатиті, шлунково-кишкових кровотечах та інших хворобах травної системи в стадії загострення.

Навіть здоровим людям вживати її в їжу слід без фанатизму: при переїданні азіатка викликає нудоту, розлади шлунка і запаморочення.