Вівсянка для дітей

Вчені Кардіфського університету (Великобританія) довели, що регулярне вживання вівсянки підвищує розумові здібності, а її корисний вплив на травну систему відомо і без досліджень. Є думка, що, якщо малюка з ранніх років привчити до цього продукту, в подальшому ризик появи у нього астми буде істотно менше. Чи має вівсяна крупа інші корисні властивості? Безумовно, і ми про них вам сьогодні детально розповімо.

користь вівсянки

Педіатри відносять вівсянку до однієї з найкорисніших каш. Змагатися з нею може хіба що гречана. Знаменитий геркулес багатий білком, в ньому присутня достатня кількість вітамінів групи В (більше, ніж в інших крупах), є настільки важливі для розвитку кістково-скелетної системи кальцій і фосфор. За рахунок комбінації вітамінів В і заліза вівсянка стимулює кровотворення, допомагає швидше впоратися з анемією.

Серед всіх рослинних продуктів вівсяні зерна - безумовний лідер за вмістом жирів. Також в них є вітамін Н - потужний стимулятор білкового обміну. Він позитивно впливає на загальний стан, підвищує еластичність шкіри. Інші корисні властивості:

• за рахунок значного вмісту клітковини сприяє виведенню шлаків і токсинів, які накопичилися в організмі;
• на відміну від всіх інших круп вівсяна при варінні виділяє слиз, яка м'яко обволікає стінки шлунка і кишечника, перешкоджаючи їх пошкодження;
• сприяє поліпшенню складу крові, зокрема зниження холестерину, має протизапальну дію, підвищує імунітет;
• потужний енергетик - цією властивістю вівсянка зобов'язана вуглеводів, яких у ній більше, ніж в інших злакових, тому після вживання цієї каші надовго зберігається відчуття ситості і бадьорість;
• нормалізує обмін речовин - так, якщо дитина схильна до повноти, готуйте йому кашу на воді, і в поєднанні з іншими заходами це допоможе зменшити масу тіла, а якщо треба набрати вагу, давайте малюкові вівсянку на молоці;
• допомагає наростити м'язову масу - зокрема, цей ефект добре відомий спортсменам, особливо бодібілдерам;
• дає можливість швидше позбутися від наслідків алергії або дерматиту - так, якщо у крихти є проблеми зі шкірою, варіть йому вівсянку частіше, тоді вдасться швидше позбавитися від слідів роздратування і прищиків;
• полегшує стан діток, схильних до підвищеного газоутворення, корисна при діареї;
• за рахунок комбінації кальцію і фосфору надає зміцнювальний вплив на кістки, зуби, волосся і нігтьові пластини, особливо корисна для діток з проблемами опорно-рухового апарату;
• завдяки йоду сприяє інтенсивному розумовому розвитку.

Основна причина, по якій вівсянку рекомендують їсти саме вранці, а не ввечері або в обід, - висока калорійність: в 100 г геркулесу присутній 380 ккал. Значна частка продукту - вуглеводи, до 60%, додайте до цього до 18% білків. Як бачите, це надзвичайно ситний продукт, як раз такий, який необхідний на початку дня. У вівсянки низький глікемічний індекс, це означає, що вона допомагає нормалізувати рівень цукру в крові. Який висновок? Якщо її є регулярно, менше ймовірність обзавестися цукровим діабетом.

Вівсянку зараховують до натуральних антидепресантів. Заспокійливий ефект забезпечують вітаміни групи В. Особливо вони важливі для дітей, які проживають в екологічно неблагополучних районах. Сукупність корисних речовин, які містяться в вівсяній крупі, підвищує опірність організму, допомагаючи йому боротися з канцерогенами.Ще один корисний ефект полягає в тому, що вона нормалізує діяльність щитовидної залози та ендокринної системи.

З якого віку дітям можна давати вівсянку?

Думки з цього приводу розходяться. Автору цієї статті доводилося спілкуватися з матусями, які пропонували вівсяну кашу малюкам у віці 2-3 місяців. Чи правильно вони надходили? Педіатри рекомендують пропонувати крихті вівсяну кашу не раніше ніж з 7-8 місяців - після гречаної. Якщо дитина на штучному вигодовуванні, цей термін може бути зрушений на 1-1,5 місяці. Ваш малюк схильний до алергії? Значить, знайомство з геркулес доведеться відкласти до року, а може, і до більш пізнього віку.

Як привчити малюка до вівсяної каші?

Ви можете готувати дитині суміші з вівсяною кашею - це найпростіший варіант. Якщо ви впевнені, що малюкові треба давати натуральний продукт, виготовлений вами власноруч, перемеліть вівсяні пластівці з допомогою кавомолки і зваріть кашу на адаптованої суміші.

Якщо немає грошей на придбання дорогого дитячого харчування, варіть вівсянку на воді або на молоці, розведеному з водою у співвідношенні 1: 1. Лише після року малюка можна поступово привчати їсти вівсянку, повністю зварену на молоці.У перший раз запропонуйте цю кашу під час сніданку - не більше 1/2 десертної ложечки. Якщо все в порядку, в наступний раз збільште порцію в 2 рази - і так до тих пір, поки не доведете її обсяг до 150 мл.

Протипоказання

Що міститься в вівсяних зернах глютен може викликати алергію. Якщо члени вашої сім'ї мають схильність до алергічних реакцій, краще почекати з розширенням меню дитини за рахунок вівсянки. Інші протипоказання:

• целіакія;
• ожиріння - обмежують вживання вівсянки на молоці, на воді дають не більше 1-2 разів на тиждень;
• цукровий діабет.

У вівсянці є фітинової кислота, її підступність в тому, що вона погіршує засвоюваність кальцію. Щоб зменшити наноситься нею шкоду, не давайте дитині вівсянку частіше 3 разів на тиждень.

Рецепти страв з вівсяної крупи і пластівців

Припускаємо, що ви і так вмієте варити вівсяну кашу, тому її рецепт вирішили не публікувати. Ми склали добірку цікавих страв, які, швидше за все, сподобаються вашому малюкові, а можливо, і вам теж.

Популярні рецепти вівсяної каші є і на нашому сайті: подивитися.

вівсяний кисіль

Продукти: 250 г вівсяних пластівців, найкраще "Екстра № 3", невеликий шматочок чорного хліба, трохи солі - до смаку, 500 мл води.

приготування:

• Вівсяні пластівці помістити в миску, залити водою, залишити на 10-12 годин, щоб вони набрякли.
• Після закінчення зазначеного часу додати до страви скибочка чорного хліба, залишити на 1-2 години.
• Хліб вийняти з киселю, розмочені пластівці перетерти через сито і поставити на вогонь. Під час варіння масу необхідно перемішувати, щоб вона не прилипла до дна. Проварити протягом 10 хвилин.

Подавати в охолодженому вигляді. За бажанням можна замість води взяти молоко, тоді кисіль вийде більш ситним.

вівсяний суп

Продукти: 1 л води, 2 картоплини, можна невеликих, по 1 штуці моркви і цибулі, 100 г вівсяних пластівців, сіль, зелень, запашний перець - за смаком, столова ложка вершкового масла.

приготування:

• Овочі ретельно відмити від землі, після чого почистити.
• Зелень вимити, залишити обсихати, дрібно-дрібно нарізати.
• Картоплю порізати кубиками, моркву - потерти на крупній тертці (або на дрібній, кому як подобається).
• Цибулю дрібно нарізати. Щоб менше сльозилися очі, ніж періодично можна вмочати в холодну воду.
• Воду (або м'ясний бульйон, якщо є) залити в каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння, всипати в неї овочі, підсолити - варити протягом 8-10 хвилин.
• Засипати вівсяні пластівці, проварити ще 10 хвилин.

Перед подачею додати зелень.

лінива вівсянка

Продукти: 100 г вівсяних пластівців, краще найдрібніших, наприклад "Екстра № 2" або "Екстра № 3", 1 стакан (200 мл) йогурту, фрукти - свіжі або консервовані, можна брати морожені.

приготування:

• Викласти пластівці в 0,5-літрову банку, залити йогуртом.
• Ягоди або фрукти помити, ретельно обсушити. Найкраще це блюдо виходить з бананами і чорницею, чудово підійде малина або полуниця, взимку можна брати цитрусові. Подрібнити, покласти до решти продуктів.
• Якщо йогурт з нейтральним смаком, можна додати трохи меду або згущеного молока.
• Банку з вівсяними пластівцями і ягодами треба на всю ніч помістити в холодильник.

Вранці дістати з холодильника, дочекатися, щоб трохи прогрілася, і можна давати малюкові.