Різні жінки, дізнавшись про свою вагітність, поводяться по-різному, хоч і переслідують своїми діями одну мету - забезпечити майбутнього малюка достатньою для його нормального розвитку кількістю вітамінів і мінералів. Вживання продуктів, що містять певний вітамінний комплекс, - це своєрідна інвестиція в майбутнє. Тільки одні розраховують виключно на фармацевтичні препарати, вживаючи таблетовані вітаміни, а інші вважають за краще "заправлятися" за допомогою природних продуктів і старанно збагачують свій раціон овочами та фруктами.
Рада про вживання продуктів рослинного походження в сирому вигляді (так від них, мовляв, більше користі) абсолютно не підходить під один вельми корисний продукт - капусту брокколі.
Ця вітамінна бомбочка не надто бідніє на корисні речовини і після термічної обробки, але не в цьому справа ...
Зелені і фіолетові суцвіття новомодної капусти, яку давно полюбили і оцінили європейці і американці, могли б запросто прикрасити будь-який салат зі свіжих овочів, але не можна.
Особливо ретельно необхідно готувати брокколі, якщо вона призначена для вживання вагітною жінкою - овоч здатний заразити організм кишковою паличкою, Що викликає розлади травлення у майбутньої матері. Такий поворот дуже небажаний.
Але ця недуга - не єдина небезпека, яка таїться в нешкідливою, на перший погляд, брокколі. Якщо імунітет вагітної жінки дуже слабкий, то існує ймовірність проникнення бактерій крізь плацентарну стінку і зараження плода.
Є ще одне застереження щодо вживання вже вареної брокколі при вагітності: відвар з цього виду капусти вживати категорично не можна. Тобто супчик скасовується, Оскільки в бульйоні з брокколі занадто високий вміст пуринових сполук, негативно позначаються на стані вагітної жінки.
Найцінніше, що може відкрити для себе жінка, яка очікує дитину, в брокколі - велика кількість міститься в овочі білка. Згідно з підрахунками дієтологів, в 100 грамах капусти міститься більше протеїну, ніж в рівноцінне шматку яловичини, І при цьому - абсолютно відсутні жири. Ось вам і користь в чистому вигляді.
Але це лише один з пунктів. Решта - ще цікавіше.
Брокколі володіє неабиякими антибактеріальними властивостями і здатна знищувати мікроорганізми, що сприяють виникненню виразкової хвороби, а також ті,які погано піддаються лікуванню антибиотическими засобами.
Дізнавшись про такі цінні властивості брокколі, вчені приступили до досліджень з метою виготовлення на основі брокколі нової серії лікарських препаратів.
Скромна капуста відіграє величезну роль у відновленні і підтримці сольового балансу організму вагітної жінки, що дозволяє дуже успішно боротися з набряками.
Вітаміни групи B, у величезній кількості присутні в брокколі, тримають в нормі нервову систему майбутньої мами, а щоденні 4 грами клітковини (якщо, звичайно, ви їсте брокколі кожен день) допомагають успішно подолати запори.
Хоч брокколі зовні нічим не нагадує цитрусові, вміст у ній вітаміну C кілька об'єднує капусту з улюбленими всіма фруктами. Брокколі може забезпечити вагітну половиною денної норми цього необхідного вітаміну, а значить, позитивно впливає на зміцнення імунної системи.
Зміст в капусті брокколі заліза і кальцію гарантує адекватний розвиток малюка, зокрема будову скелета дитини, а також нормального кровотворення і розвиток нервової системи плоду.
Брокколі ще не знайшла достатньої популярності у нас в країні - клеймо "чужестранного" овоча залишається на ній ось уже впродовж десятиліття. Але тим не менше лікарі радять звернути на капусту увагу не тільки в період вагітності, а й під час її планування.
Якби жінки, що збираються заводити дітей, активно включали в свій раціон страви з брокколі ще до свого "цікавого положення", вони не настільки страждали б від дефіциту кальцію (зуби, волосся, нігті не бентежили б вагітних своїм скромним виглядом), не страждали б від анемії, заздалегідь зміцнили б свій імунітет і відновили сольовий баланс організму.
На сніданок вагітній жінці можна порадити легке блюдо з яєць, зелені, брокколі і твердого сиру. Називається "Яєчні кекси".
Візьміть 6 яєць, одну головку брокколі, 1/3 склянки подрібненого твердого сиру і пір'я зеленої лука.Яйца збийте, брокколі відваріть, цибулю наріжте, все змішайте, додайте тертий сир, посоліть, розлийте по формах для кексу і запікайте протягом 15 хвилин.
200 г сиру, 150 г броколі, 2 яйця, сіль, зелень.Інгредієнти подрібнити в разі потреби, змішати і запекти в духовці або на пару протягом 25 хвилин.
