Яйця, фаршировані грибами - це проста, але оригінальна закуска. Її можна приготувати як для святкового фуршету, так і для звичайного сімейного вечері. Для приготування начинки знадобиться блендер - це якщо ви хочете, щоб маса вийшла більш однорідною і пастоподібної. Однак, якщо його немає, то можна просто дуже дрібно нарізати гриби з жовтками.
Список інгредієнтів:
1. Для начинки краще всього використовувати печериці - їх простіше підготувати (помити і почистити). Якщо вирішили використовувати лісові гриби, то їх потрібно промити в декількох водах, потім проварити в підсоленій воді з очищеною цибулиною. Цибулину потрібно почистити і дрібно нарізати, гриби також дрібно наріжте.
2. Розтопити на сковороді шматочок вершкового масла і обсмажуйте на слабкому вогні протягом 15 хвилин, помішуючи. Підсолити і поперчіть гриби.
3. Зваріть курячі яйця круто, остудіть і зніміть шкаралупу. Враховуйте, що з дуже свіжих яєць шкаралупа знімається набагато гірше і може пошкодитися білок - вид закуски може вийти менш ефектним.Акуратно розріжте яйця навпіл, уздовж.
4. Дістаньте з яєчних половинок жовтки. У піалу складіть обсмажені гриби з цибулею, жовтки, сметану, спеції. Замість сметани можна додати майонез, краще домашній.
5. Подрібніть інгредієнти для начинки блендером. Також можна жовтки розім'яти виделкою, а гриби з цибулею викласти на дошку і порубати ножем в дрібну крихту. Спробуйте начинку - якщо чогось не вистачає, то додайте. Для пікантності можна додати червоний мелений перець, часник.
6. Розкладіть начинку по яєчним половинкам, з невеликою гіркою.
7. Фаршировані яйця готові. Перед подачею прикрасьте свіжою зеленню - петрушкою або кропом.
