Ягоди є лідерами за змістом багатьох вітамінів і деяких інших елементів, ряд яких взагалі мало де ще міститься. При цьому вони не мають високу енергетичну цінність: їх можна їсти жменями і при цьому худнути. Однак вживати велику кількість цих натуральних витаминок в чистому вигляді зможе не кожен. По-перше, вони набриднуть. По-друге, від них може з'явитися печія. Набагато смачніше, корисніше і приємніше для шлунка вони в складі інших страв. Багато людей, що стежать за здоров'ям, давно вже відкрили для себе ягідний смузі - густий коктейль зі свіжих або заморожених ягід в компанії фруктів, кисломолочних напоїв та інших інгредієнтів.
особливості приготування
Приготування ягідного смузі при наявності в будинку блендера - процес нескладний. Однак все ж є кілька моментів, про які слід знати, якщо хочеться отримати по-справжньому смачний і корисний коктейль.
- Ягоди для смузі можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Свіжі ягоди перед застосуванням потрібно перебрати, позбавивши від усілякого сміття і зіпсованих примірників, потім промити і підсушити.Висохнуть вони швидше, якщо розсипати їх на рушник, який вбере зайву рідину. Чи чекати, коли відтане заморожений продукт, залежить тільки від вашого бажання. З заморожених і неоттаявшіх ягід коктейль виходить більш холодний і густий, з відталих - більш рідкий і теплий.
- Ягідний смузі часто виходить кислим. Щоб зробити його смак більш приємним, в нього можна додавати солодкі фрукти (наприклад, банан) або мед. Нерідко підсолоджувати коктейль радять цукром або морозивом, але потрібно розуміти, що ці інгредієнти користі смузі не додадуть.
- Для того щоб ягідний смузі був більш ситним, в нього можна додавати банани, йогурт, нежирне молоко, вівсяні або гречані пластівці. З ними коктейль буде навіть корисніше, хоч калорійність його і трохи зросте.
- Якщо для отримання більш рідкої консистенції ягідного смузі в рецепті пропонується використовувати сік, перевагу слід віддавати свіжовіджатому.
- Ягідний смузі буде смачніше і корисніше, якщо його пити відразу ж після приготування. Тому заготовлювати його про запас в кількостях більших, ніж ви можете вжити зараз, не варто.
- Якщо смузі не пити, а є маленькою ложкою, насичення прийде швидше.Цей прийом дозволяє замінювати ягідним смузі одним з перекусів.
Рецептів ягідного смузі існує чимало, адже за його основу можна брати різні продукти і змішувати їх в різних пропорціях, тим самим змінюючи смак коктейлю. Така велика кількість варіантів приготування смузі з ягід дозволяє підібрати блюдо до душі майже для кожного.
полуничний смузі
склад:
- полуниця (свіжа або заморожена) - 0,2 кг;
- кефір - 0,2 л;
- ванілін - на кінчику ножа;
- сироп шипшини - 5 мл.
Спосіб приготування:
- Переберія полуницю, відірвіть чашолистки. Обсушити ягоду, розсипавши на рушник. Складіть в чашу блендера. Особливо великі ягоди при цьому можна розрізати на 2-4 частини. Замороженої ягоді дайте можливість розморозити хоча б наполовину.
- Додайте до полуниці ванілін, полийте її сиропом. Додайте стекла з полуниці сік. Якщо ви використовуєте достатньо солодку свіжу ягоду, сироп можна не додавати.
- Залийте ягоди кефіром.
- Збийте вміст глечика до отримання однорідної маси приємного рожевого кольору.
Полуничний смузі виходить смачним і досить солодким навіть без використання сиропу. Особливо гарний він у охолодженому вигляді. Вживати його можна в будь-який час дня, в тому числі ввечері.Так що якщо вам сильно хочеться перекусити в той час, коли вечеря вже пройшов, можете розглянути цей варіант.
Смузі з малини, ожини та червоної смородини
склад:
- червона смородина - 100 г;
- малина - 100 г;
- ожина - 50 г;
- молоко - 0,2 л.
Спосіб приготування:
- Ягоди смородини зніміть з гілки, одночасно позбувшись від зіпсованих примірників.
- Переберія ожину і малину, одночасно перевіривши, щоб в них не залишилося стрижнів від чашолистків, при необхідності їх витягніть.
- Помийте ягоди, покладіть на серветку, щоб вона ввібрала зайву вологу. Якщо при цьому вони перемішуються, нічого страшного.
- Покладіть підсохлі ягоди в глечик блендера, залийте ним молоком. Якщо хочете отримати прохолодний напій, молоко перед цим краще остудити в холодильнику.
- Збийте ягоди з молоком.
При подачі до столу смузі можна прикрасити цілими ягодами - будь-якими з тих, що включені до його складу.
Смузі з лісових ягід
склад:
- малина - 100 г;
- ожина - 150 г;
- чорниця - 150 г;
- несолодкий йогурт - 0,3 л.
Спосіб приготування:
- Переберія, очистіть від гілочок ягоди. Помийте їх і обсушити.
- Покладіть їх в чашу для збивання, залийте йогуртом. Смузі буде більш корисним, якщо за основу взяти несолодкий і не дуже жирний кисломолочний продукт, в ідеалі - домашнього приготування.Однак якщо ваша мета - приготувати солодкий ягідний десерт, можете замінити його йогуртом з відповідним ягідним наповнювачем.
- Збийте інгредієнти до отримання однорідної маси.
Смузі, приготований з даного рецептом, об'єднує в собі силу трьох лісових ягід, тому дуже корисний.
Ягідний смузі з медом і корицею
склад:
- малина (краще заморожена) - 150 г;
- чорниця - 100 г;
- мед - 20 мл;
- ягідний морс - 40 мл;
- мелена кориця - пучку;
- колотий лід - за смаком.
Спосіб приготування:
- Підготуйте ягоду, перебравши її, помивши і обсушити. Якщо вона у вас свіжа, покладіть її хоча б на півгодини в морозильну камеру. Вийняти заморожену ягоду з морозильника потрібно за 10-15 хвилин до приготування коктейлю і залишити її полежати при кімнатній температурі.
- Мед розтопіть до рідкого стану і дайте йому трохи охолонути.
- У чашу блендера висипте злегка підталу ягоду, додайте до неї мед і ягідний морс. Подрібніть.
- Додайте колотий лід і збийте разом з ним.
При подачі до столу посипте смузі меленою корицею. Коктейль, приготований з даного рецептом, добре освіжає. Він підбадьорить вас в спекотний день, додасть сил для нових звершень.
Ягідний смузі з волоськими горіхами
склад:
- лохина - 0,3 кг;
- малина - 100 г;
- ожина - 50 г;
- ядра волоських горіхів - 60 г;
- яблучний сік - 40 мл.
Спосіб приготування:
- Натріть яблуко і вичавіть сік.
- Ядра волоських горіхів розламайте на великі шматки, очистіть від плівок.
- Переберія, вимийте ягоду. Просушіть її, розклавши на рушник.
- Покладіть ягоди та горіхи в чашу блендера, залийте соком і подрібніть, спочатку включивши прилад на повільних оборотах, потім - на швидких.
Зроблений з даного рецептом смузі добре зміцнює імунітет, підвищує гемоглобін. Готувати його можна не тільки влітку, а й взимку, коли організм особливо потребує підтримки. В цьому випадку доведеться користуватися замороженої ягодою. Їй краще дати можливість повністю відтанути і зігрітися, а витік з неї сік знайде застосування під час приготування коктейлю - їм можна замінити або доповнити яблучний. При бажанні підсолодити напій використовуйте мед.
Смузі з журавлиною
склад:
- полуниця - 150 г;
- чорна смородина - 150 г;
- журавлина - 100 мл;
- лимонний сік - 20 мл;
- мед або сироп шипшини - за смаком.
Спосіб приготування:
- Перебравши і помивши ягоду, дайте їй обсохнути і покладіть в ємність для збивання.
- Полийте ягоди лимонним соком і сиропом.
- Збийте на частих оборотах до отримання однорідної маси.
Смузі, зроблений за даним рецептом, зміцнить імунітет не гірше аптечних вітамінів, адже в його складі продукти, особливо багаті вітаміном С.
Ягідний смузі - один з найкорисніших варіантів густого коктейлю. Адже ягоди багаті найрізноманітнішими вітамінами, включаючи вітамін С. І нехай консистенція у таких коктейлів виходить не зовсім гладкою, пити або є їх - одне задоволення.
