Весняний салат з капустою, огірком і редискою стане відмінним доповненням до гарніру або м'ясної страви. Також салат можна приготувати на вечерю, особливо, якщо ви дотримуєтеся дієти. Якщо ви готуєте це блюдо ранньою весною, коли молодий капусти швидше за все ще немає в продажу, а якщо і є, то ціна на неї досить велика - цілком можна використовувати білокачанну капусту врожаю минулого року. Досить буде її нашаткувати і гарненько пом'яти з сіллю. Тоді вона відразу пустить сік і стане м'якою, але в той же час хрусткою.
Список інгредієнтів:
1. Белокочанную капусту помийте і обсушіть або струсіть зайву воду. Гострим ножем наріжте овоч довгими тонкими смужками.
2. Посоліть капусту і гарненько придушити її двома руками. Мисліть до тих пір, поки вона не стане м'якою і не пустить сік.
3. Великий огірок помийте і обріжте кінчики, спробуйте на гіркоту - інакше такий огірок зіпсує весь салат. Якщо огірок гіркий, то можна зрізати шкірку і частина самого овоча. Решта наріжте половинками кружечків.
4. Редис помийте і обріжте хвостики.Наріжте половинками кружечків. Краще, якщо ви будете намагатися кожну редиску, так як вона теж може бути гіркою.
5. Зелень промийте під краном і обсушити, потім наріжте або порвіть руками - особливо це стосується листя салату.
6. Додайте в миску з овочами спеції для свіжих овочів або просто червоний мелений перець, мелену паприку, шафран, заправте сметаною будь-якої жирності.
7. Салат готовий, перемішайте і подавайте. Пам'ятайте, що якщо салат постоїть кілька годин, то він "стече", тому заправляти його краще частинами і безпосередньо перед самою подачею.
