Дині дуже смачні й ароматні, але в варення, на жаль, їх дивовижний запах не зберігається. До того ж, в плодах багато води і уварити диняче варення до густого стану складно. Проте, все це не означає, що диня не підходить для консервування - адже, врешті-решт, варення повинно бути густим, а ароматизатор можна додати в нього будь-, наприклад, лимон або ваніль.
Сьогодні ми пропонуємо вам найпростіший рецепт варення з дині, для якого плоди варяться у власному соку з цукром.
складові:
1. Готуємо необхідні інгредієнти.
2. Диню добре промиваємо і розрізаємо навпіл. Одну половину очищаємо від шкірки і нарізаємо м'якоть великими кубиками приблизно 1х2 см.
3. Розміщуємо нарізані шматочки в глибоку ємність.
4. Рівномірно посипаємо м'якоть цукром і даємо дині пустити сік (кілька годин).
5. Пересипаємо в емальовану ємність м'якоть дині з цукром, додаємо води, щоб шматочки були повністю покриті. Доводимо масу до кип'ятіння і варимо на маленькому вогні ще годину-півтори.
6. Готове варення має бути однорідним, злегка тягучим і за кольором має нагадувати травневий мед. Стерилізуємо банки і розливаємо туди наше диняче варення. Щільно закочує кришкою і перевертаємо.Пізніше їх можна буде прибрати в холодильник або підвал. Бажано з'їдати таке варення з дині протягом півроку.
