Плоди аронії дуже багаті на корисні вітаміни, мікро - та макроелементи. Ягоди аронії володіють цілющими властивостями. Щоб запастися вітамінами, які містяться в плодах аронії на цілий рік, необхідно заздалегідь подбати про заготівлю ягід. Збирають ягоди в середині вересня. Одним з варіантів заготовки плодів є варення з аронії і яблук.
Для приготування варення знадобляться складові:
1. Плоди горобини необхідно перебрати і ретельно промити (краще під проточною водою).
2. Після чого слід закип'ятити в каструлі воду.
3. Ягоди аронії висипаємо в киплячу воду. Варимо плоди протягом 15 хвилин. При цьому ягоди не повинні розваритися і не втратити свої корисні властивості.
4. Потім ягоди необхідно висипати в друшляк, тим самим відокремити від води. Після чого ягоди охолоджуємо під струменем води.
5. Далі необхідно приготувати сироп. Для його приготування цукор необхідно всипати в гарячу воду.
6. Періодично перемішуємо сироп, він повинен вийде однорідним.
7. Потім висипаємо ягоди в сироп.Варимо ягоди в сиропі протягом 10 хвилин. Ми залишаємо аронию в сиропі на 8 годин. За цей час сироп просочиться ароматом і соком плодів горобини.
8. Аронія має нудотним смаком, тому в варення необхідно додати яблуко. Вона додасть варення ніжний аромат і кислинку. Для цього яблуко очищаємо від шкірки і серцевини. Потім нарізаємо яблуко на невеликі шматочки.
9. Щоб яблуко було м'яким, його слід злегка проварити, але не допустити, щоб воно розварилося.
10. Потім готове яблуко висипаємо в ємність з чорноплідної горобини.
11. Акуратно змішуємо всі інгредієнти варення.
12. На завершення в варення необхідно додати корицю. Після чого слід закип'ятити варення.
13. Гаряче варення закочує. Зберігати варення можна як в погребі, так і в холодильнику.
Варення з аронії має слідкувати-кислий смак і приємний пряний аромат. Це варення здатне підняти настрій і навіть вилікувати деякі захворювання. Тому варенням з аронії і яблук краще запастися про запас!
