Чи доводилося вам бачити повністю розтануло і трохи постояти в такому вигляді морозиво, коли біла, ніжна і дуже смачна маса перетворюється в калюжку прозорої рідини з тонкої молочної плівкою зверху? Це незрозуміле перетворення змушує задуматися про справжній склад промислового морозива і про те, чи не можна цей смачний десерт приготувати самостійно. На щастя, це завдання не з складних - не складніше, ніж приготувати тістечка або торт. Отже, потрібні жовтки, молоко, вершки, цукор, ваніль або інший ароматизатор на ваш смак. Оскільки в складі багато жирних вершків, маса заморожується в один етап без проміжного збивання під час заморозки.
складові:
1. В першу чергу готуємо продукти для майбутнього ванільного морозива.
2. Молоко переливаємо в невелику каструлю і ставимо на вогонь. Додаємо цукор, ванілін і доводимо суміш до кипіння, після чого переміщаємо каструлю на водяну баню.
3. Жовтки відділяємо від білків і трохи збиваємо. Тонкою цівкою вливаємо їх до молока з цукром.Варимо, постійно помішуючи, поки маса не стане щодо густий.
4. Холодні вершки збиваємо в підходящої ємності. важливо, щоб посуд і віночок також були холодними.
5. У збиті вершки вливаємо приготовлену раніше суміш.
6. Всі разом потрібно добре збити до однорідності.
7. Після цього вже готову суміш розливаємо по спеціальним формочках. Якщо таких немає, можна використовувати будь-яку зручну посуд. Розміщуємо морозиво загустевать в морозильну камеру на 4-5 годин.
8. Корисне і смачне ванільне морозиво готово!
