Коли на грядках в городі дозрівають баклажани і помідори, настає час для приготування смачної овочевої закуски під трохи незвичайною назвою "Тещин язик". Для її створення не потрібно багато часу і велика кількість інгредієнтів, тим не менше результат подобається всім без винятку. Чи готові приступити до створення? Тоді починаємо!
Складові:
1. Готуємо всі перераховані вище інгредієнти.
2. Баклажани миємо. Ріжемо кружальцями завтовшки трохи менше сантиметра.
3. Заливаємо баклажани холодною водою. Гарненько солимо. Ми залишаємо приблизно на 20-30 хвилин. Завдяки вимочування позбавляємося від характерної гіркоти. Після закінчення зазначеного часу відкидаємо баклажани на друшляк, щоб позбавити їх від зайвої рідини.
4. Розігріваємо олію на сковороді. Викладаємо баклажани.
5. Обсмажуємо з двох сторін до зарум'янювання.
Даємо баклажанів трохи охолонути, самі ж в цей час займемося приготуванням начинки і підготовкою зелені для оформлення.
6. Часник чистимо. Пропускаємо через прес.З'єднуємо з майонезом.
7. Помідори миємо. Обсушуємо. Примірники невеликого розміру нарізаємо кільцями, якщо томати великі, то ділимо навпіл.
8. Зелень миємо. Обсушуємо. Дрібно ріжемо.
9. Викладаємо баклажани в один ряд на блюдо сервіровки. Змащуємо часниково-майонезній масою.
10. Кладемо кружечок помідора, при бажанні можна трохи змастити майонезом.
11. Зверху накриваємо кружечком смаженого баклажана.
12. Змащуємо майонезом.
13. Посипаємо готову закуску зеленню і подаємо до столу.
