Тарталетки з сиром, помідорами і яйцями

Тарталетки з сиром, помідорами і яйцями відмінно підійдуть для святкового столу в якості закуски, перед подачею основної страви. Для приготування закуски можна приготувати тарталетки самостійно або ж купити готові: вафельні, з пісочного або листкового тіста, найрізноманітнішої форми.

Список інгредієнтів:

• 70 г твердого сиру,
• 2-3 зубки часнику,
• 1 великий помідор,
• 2 курячих яйця,
• 8 тарталеток,
• 3-4 гілочки свіжої петрушки,
• 1 щіпка солі,
• 1 щіпка чорного меленого перцю,
• 2-3 ст. л. сметани (майонезу).

приготування

1. Твердий сир потрібно натерти на дрібній тертці. Сорт сиру особливого значення не має, ви можете використовувати солодкуватий, більш солоний або прісний сир, зі спеціями, травами або горіхами.

2. Великий свіжий помідор помийте і наріжте невеликими кубиками. Попередньо можна зняти з помідора шкірку, обшпаривши його окропом.

3. З зубчиків часнику зніміть лушпиння і подрібніть його будь-яким зручним способом - пропустіть через прес або дрібно наріжте.

4. Курячі яйця зваріть в підсоленій воді круто, остудіть і почистіть, потім жовтки разом з білками натріть на дрібній тертці, перекладіть в миску.

5.Зелень промийте і дрібно наріжте, перекладіть в миску, підсолити, додайте чорний мелений перець або інші спеції. Заправте все сметаною або майонезом, перемішайте - начинка для тарталеток готова.

6. Наповніть тарталетки начинкою з сиру, помідора і яєць.

7. Тарталетки готові. Перед подачею можна прикрасити закуску додатково гілочкою зелені. З часником закуска виходить досить пікантною, тому можна зменшити його кількість або обійтися без нього зовсім. До речі, начинку можна не тільки розкласти по тарталетки, але і намазати нею хлібці.