Є такі салати, які однаково добре підходять і для святкового столу, і для повсякденного. Вони універсальні і подобаються практично всім. До того ж з часом не втрачають своєї актуальності, хоча кулінарія крокує вперед, придумуючи нові і нові рецепти. Один з таких традиційних салатів - це листковий салат зі шпротами. При його приготуванні ви навіть можете строго не слідувати рецептурою, а додати якісь свої інгредієнти і в підсумку мати унікальне блюдо.
Якщо поки не ризикуєте експериментувати, візьміть стандартний набір продуктів:
1. Чим хороші листкові салати, так це тим, що якийсь із інгредієнтів можна не класти, а замінити його іншим, та й перед поїданням, або все перемішати, або залишити в первозданному вигляді. У кожного, хто присутній за столом є право вибору. Наш салат теж буде листковим, тому на дно тарілочки викладаємо шпроти, попередньо злив з них половину масла і розтерши виделкою.
2. Робити це можна прямо в банку.Заливаємо перший шар майонезом і готуємо другий. Невелика ремарка: перш ніж починати викладати шари, переконайтеся, що всі інгредієнти підготовлені, а саме відварені яйця і моркву.
3. У варених яєць відділяємо білки від жовтків, останні поки відкладаємо, вони знадобляться трохи пізніше, а білки натираємо на крупній тертці.
4. Перекладаємо їх на шпроти і робимо майонезну сіточку.
5. Далі беремо цибулини, очищаємо їх і подрібнюємо.
6. Зазвичай цибулю для салатів обдають окропом, в даному випадку ми цього робити не будемо: він повинен зберегти свіжість і хрускіт. Викладаємо його третім шаром і знову покриваємо майонезом.
7. З попередньо відвареної моркви зчищають шкірку і крупно натираємо.
8. Це у нас буде четвертий шар.
9. Його теж промазуємо майонезом.
10. Завершуємо викладку салату подрібненими на крупній тертці жовтками.
11. Поверх їх кладемо дрібно порізані пір'я зеленої цибулі. Ставимо салат в прохолодне місце на кілька годин просочитися. Він виходить ніжним, смачним, в міру солонуватий і дуже красивим. Отримуйте від їжі не тільки гастрономічне задоволення, а й естетичне.
