Всі ми часто стикаємося з ситуацією, коли сир, куплений з запасом, потрібно аврально рятувати, тому що він швидко псуватися. І тут на допомогу приходить хороший рецепт сирників - швидкого і корисного страви, від якого рідко відмовиться навіть вередлива дитина. Звичайно, це зовсім не означає, що сирники можна готувати тільки з простроченого сиру. Якраз навпаки - чим свіже продукт, тим смачніше блюдо, тому що в сирі з часом з'являється не тільки своєрідний молочний запах, але і кислинка, яка псує смак оладок. Однак якщо сир перестояв зовсім трохи, то це не буде відчуватися в сирники, а трохи ванільного цукру і зовсім виправить ситуацію.
складові:
1. Підготуємо всі необхідні для сирників інгредієнти.
2. У зручну для вимішування тіста ємність розбиваємо перепелині яйця і додаємо весь підготовлений сир. Перед тим, як розбити яйця, не зайвим буде промити шкаралупу під проточною водою від сторонніх забруднень.
3.Ретельно вимішуємо яйця з сиром до отримання практично однорідної маси.
4. Додаємо в ємність цукор. При бажанні можна зробити блюдо солодшим, додавши в нього трохи більше цукру.
5. Ретельно перемішавши інгредієнти, поступово вводимо борошно.
6. Необхідно добре вимішати отриману суміш, щоб в готових сирники не було небажаних грудочок борошна.
7. Розігріваємо сковороду, попередньо додавши на неї трохи олії. Викладаємо тісто столовою ложкою, формуючи невеликі круглі коржі.
8. Обсмажуємо з двох боків до утворення апетитною рум'яної скоринки. Важливо щоб вогонь був середньої сили.
9. Готові сирники трохи охолоджуємо і подаємо на стіл. В якості соусу можна використовувати згущене молоко або варення.
