Якщо в магазині вам попалися на очі гриби з дуже великими капелюшками, то це означає, що на вечерю можна приготувати шампіньйони, фаршировані куркою в духовці. Готується блюдо досить просто, а виглядає ефектно, тому можна приготувати такі гриби і для святкового застілля.
Список інгредієнтів:
1. Підготуйте гриби - помийте і при необхідності почистіть.
2. Видаліть ніжки, а потім за допомогою ножа або чайної ложки видаліть серединку гриба. Будьте обережні, щоб не наробити отворів в капелюшку.
3. Ніжки і серединки грибів нарубати в дрібну крихту.
4. Одну велику або пару дрібних цибулин почистіть і дуже дрібно наріжте. Взагалі, начинка для капелюшків повинна бути максимально ніжною.
5. Куряче філе або шматочки м'яса, відокремлені від кісток, дрібно наріжте. Шматочки жиру, шкури і хрящиків потрібно вирізати.
6. На сковороді розігрійте масло для смаження і викладіть грибну крихту, куряче м'ясо разом з подрібненою цибулею. Обсмажуйте на слабкому вогні хвилин 5-6, потім долийте сметану, підсолити і додайте спеції за бажанням, тушкуйте ще 10 хвилин.
7.Форму для запікання застеліть фольгою і змастіть її рослинним маслом. Викладіть капелюшки печериць і трохи їх підсолити. Наповніть капелюшки начинкою з грибів, цибулі і м'яса.
8. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте 15 хвилин. Твердий сир натріть на крупній тертці, а свіжу зелень дрібно нарубати.
9. Дістаньте форму з духовки і присипте гриби сиром і зеленню. Надішліть в духовку ще на 15 хвилин.
10. Печериці, фаршировані куркою в духовці, готові! Подавайте теплими або гарячими.
