Багато сучасні господині не мають достатньо часу, щоб проводити на кухні по кілька годин на день, готуючи для домочадців і гостей різні страви. Однак і вони хочуть пригощати друзів і близьких смачними і ситними стравами. Салати з шинкою і сиром дозволять нагодувати сім'ю і накрити святковий стіл за короткий час, не витративши багато сил. Велика частина входять до складу цих закусок продуктів не вимагає термічної обробки, інші готуються швидко і легко. Нарізати такий салат без зусиль зможе навіть недосвідчений кулінар.
особливості приготування
Салати з шинкою і сиром бувають листковими і звичайними, процес готування буде залежати від обраного рецепта, але існує кілька моментів, які залишаться актуальними, який би варіант закуски ви не вибрали.
- Продукти, що входять до складу салату, повинні бути свіжими і якісними. Особливо це стосується основних інгредієнтів. Піддавшись спокусі заощадити кошти, ви можете принести додому пухку і водянисту шинку, в гіршому випадку навіть "з душком", пліснявий сир, зроблений з використанням великої кількості рослинних компонентів. З таких продуктів смачний салат приготувати неможливо.
- Якщо шинка, яку ви дістали з упаковки, виявилася вологою, промокніть її серветкою і тільки потім подрібнюють ножем.
- Якщо до складу закуски входять яйця або інші продукти, які доводиться смажити або варити, їх перед з'єднанням з іншими інгредієнтами необхідно остудити до кімнатної температури. З'єднання продуктів, що мають різну температуру, призводить до того, що блюдо швидко псується.
- Намагайтеся не переварювати яйця, якщо вони входять в рецептуру. При тривалому варінні, більше 10 хвилин, яєчні жовтки покриваються сизим нальотом, втрачають естетичність. Особливо це погано, коли цей інгредієнт використовується для прикраси закуски.
- Дотримуйтесь рекомендації з подрібнення продуктів. Якщо продукти нарізати інакше, ніж зазначено в рецепті, зробивши шматки іншої форми і розміру, це позначиться не тільки на зовнішньому вигляді закуски, а й на її смак.
Шинка і сир добре поєднуються з такими інгредієнтами, як огірки (свіжі і солоні), корейська морква, болгарський перець, помідори. Ці інгредієнти входять до складу салатів з шинки і сиру найчастіше, але існують і більш оригінальні рецепти закусок. Їх так багато, що кожен гурман знайде варіант, який відповідає його смаку.
Салат з сиром і шинкою з гірчичною заправкою
склад:
- листовий салат - 100 г;
- перепелині яйця - 5 шт .;
- помідори черрі - 0,2 кг;
- болгарський перець - 0,2 кг;
- твердий сир - 100 г;
- шинка - 150 г;
- дижонская гірчиця - 5 мл;
- винний або яблучний оцет (6-процентний) - 10 мл;
- оливкова олія - 80 мл.
Спосіб приготування:
- Зварені круто перепелині яйця очистіть, розріжте на 4 частини.
- Такими ж часточками наріжте помідори.
- Перець помийте, звільніть від насіння, видаливши одночасно плодоніжки. Розріжте на 4 частини вздовж, поріжте четвертинками кілець товщиною по 3-4 мм.
- Шинку наріжте дрібними кубиками.
- Салатні листя помийте, дайте їм обсохнути, порвіть їх руками.
- Підготовлені інгредієнти складіть у глибоку миску.
- В окремій ємності з'єднайте гірчицю, оцет і оливкове масло, збийте віночком, щоб соус придбав однорідну консистенцію.
- Влийте заправку в миску з продуктами, обережно перемішайте.
- Викладіть закуску в салатник або на красиве блюдо. Посипте подрібненим на крупній тертці сиром.
Цей рецепт сподобається любителям середземноморської кухні, свіжих овочів, а також людям, які віддають перевагу включати в меню здорову їжу.Перепелині яйця в даному рецепті можна замінити двома курячими, помідори черрі - звичайними томатами. Ці продукти нарізаються кубиками.
Салат з шинкою, сиром, свіжими огірками і консервованою кукурудзою
склад:
- шинка - 0,2 кг;
- напівтвердий сир - 150 г;
- яйце куряче - 3 шт .;
- консервована кукурудза - 130 г;
- ріпчаста цибуля - 75 г;
- зелена цибуля - 50 г;
- свіжі огірки - 0,3 кг;
- сметана або майонез, сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Сир подрібніть на тертці, перетворивши його в велику стружку.
- Шинку порізати тонкими смужками, разом з сиром покладіть в миску.
- Ріпчасту цибулю порізати дрібними шматочками, обдайте його окропом, відіжміть, відправте до основних інгредієнтів.
- Відваріть яйця, остудіть їх під струменем холодної води, звільніть від шкаралупи, наріжте тонкими скибочками. Покладіть в миску з іншими продуктами.
- Розкрийте консервну банку, відкиньте кукурудзу на друшляк, дайте їй обсохнути. Пересипьте в миску.
- Підсолити і поперчіть салат, заправте сметаною або майонезом.
- Перекладіть закуску в салатник або розподіліть по порційних вазочках, посипте дрібно порубаним зеленою цибулею.
Смак у цієї закуски надзвичайно ніжний і свіжий, є її приємно.Салат виходить ситним, але не залишає в шлунку відчуття тяжкості.
Італійський салат з шинкою, сиром і локшиною
склад:
- шинка - 100 г;
- твердий сир - 100 г;
- болгарський перець - 0,25 кг;
- маслини без кісточок - 100 г;
- локшина - 100 г;
- майонез або соус для салату цезар - за смаком;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Шинку наріжте смужками.
- Сир перетворите в стружку за допомогою терки.
- Перець очистіть від насіння, наріжте соломкою.
- Маслини розрізати навпіл.
- Локшину відваріть до готовності, орієнтуючись на інструкцію на упаковці.
- З'єднайте інгредієнти в мисці, підсолити і поперчіть, заправте соусом.
Цей салат можна подавати теплим або холодним. Він сподобається шанувальникам італійської кухні. Така закуска цілком може замінити повноцінний прийом їжі.
Листковий салат з сиром, шинкою і авокадо
склад:
- твердий або напівтвердий сир - 100 г;
- шинка - 0,2 кг;
- куряче філе - 0,2 кг;
- авокадо - 0,25 кг;
- яйце куряче - 2 шт .;
- зелений горошок (консервований) - 100 г;
- кукурудза консервована - 100 г;
- болгарський перець - 0,25 кг;
- свіжий огірок - 0,2 кг;
- рослинне масло - 40 мл;
- сіль, перець - за смаком;
- майонез або сметана - скільки піде.
Спосіб приготування:
- Філе курячої грудки наріжте соломкою. Посипте перцем і сіллю, перемішайте.
- Розігрійте масло і обсмажте в ньому шматочки курки, викладіть їх на серветку, щоб видалити зайвий жир.
- Перекладіть курку на блюдо, надавши їй форму кола. Полийте соусом, покривши куряче філе тонкою сіточкою.
- Зварені круто яйця остудіть, очистіть, розділіть на жовтки і білки.
- Натріть білки, змішайте їх з невеликою кількістю соусу, розподіліть на курці.
- Сир подрібніть на крупній тертці, покладіть на білки, змастіть соусом.
- Авокадо порізати дрібними кубиками, попередньо відокремивши м'якоть від шкірки і видаливши кісточку. Змішайте з зеленим горошком, покладіть на сир. Полийте сметаною або майонезом.
- Очищений від насіння перець поріжте дрібною соломкою, змішайте з кукурудзою і соусом, викладіть наступним шаром.
- Тонкою соломкою наріжте шинку, покладіть зверху, полийте заправкою.
- Поріжте дрібними кубиками або соломкою огірки, змішайте з невеликою кількістю сметани або майонезу, покладіть на шинку.
- Посипте подрібненими на тертці жовтками, прикрасьте свіжою зеленню.
Закуска, приготована за цим рецептом, має складний, але збалансований смак. Якщо ви хочете здивувати гостей, можна зробити таку до святкового столу.Виглядає вона апетитно і яскраво.
Як прикрасити салат з шинки і сиру
Іноді принципи оформлення закуски з сиру і шинки закладені в її рецепті, але бувають випадки, коли таких вказівок в ньому немає. Тоді вам знадобляться ідеї, як прикрасити салат з шинкою і сиром, щоб не витратити на це багато сил і отримати блюдо, гідне святкового столу.
- З шинки і сиру можна зробити квіти. Щоб виготовити з них троянди, їх потрібно нарізати тонкими півкругами. Один скибочку згортається трубочкою, інші збираються навколо нього так, щоб вони нагадували пелюстки троянди. Кали зробити з сиру або шинки ще простіше. Для цього тонкі скибочки продукту згортаються кульком, в центр їх вставляється довга смужка червоного або жовтого перцю, огірка або моркви.
- Якщо до складу салату входять яйця або помідори, квіти можна зробити з них, розрізавши їх зигзагоподібно. З яєць можна виготовити також ромашки. З огірків квіти робляться приблизно за тим же принципом, що і з шинки.
- Помідори черрі і маслини, що входять до складу салату, також можна використовувати для декору. Половинки цих продуктів можна розкласти по периметру УБМБФОЙЛБ або тарілки, покласти їх зверху салату, чергуючи.Нарізавши маслини дрібними шматочками, з них можна скласти напис або фігурку, що символізує свято, з нагоди якого накритий стіл.
Салати з сиру і шинки добре виглядають в креманках і коктейльних келихах. Це їх властивість можна використовувати, якщо є доцільність подати закуску порційно.
Салати з шинкою і сиром готуються швидко і легко, виходять ситними і смачними. Блюдо підходить для сімейного обіду і святкового застілля. Різноманітність рецептів дозволяє підібрати підходящий варіант закуски з урахуванням смаку гостей і наявності в будинку тих чи інших продуктів.
