Цей чудовий салатик називають "Лісова поляна" або "Грибна поляна", тому що зверху його прикрашають капелюшками печериць, викладених на шар зелені. Ці два інгредієнти є обов'язковими, а ось все, що під ними, може змінюватися, хоча найбільш популярний склад "Лісовий галявини" - картопля, яйця, морква і курка або шинка.
Наш салат буде дещо нестандартним, тому що замість відвареної моркви ми візьмемо корейську і додамо до салату маринована цибуля. Разом з копченою куркою це дасть більш яскравий, пряний і гострий смак.
Складові:
Маринад для лука:
прикраса:
1. Для початку підготуйте всі потрібні продукти. Картопля промийте, відваріть в підсоленій воді до готовності. Шкірку не видаляйте. Готовність перевірте гострим предметом. Коли картопля відварити, остудіть до кімнатної температури.Очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками. У підсоленій воді відваріть курячі яйця, близько 10 хвилин, з моменту закипання. Остудіть в проточній холодній воді. Очистіть від шкаралупи, наріжте дрібно. Очистіть ріпчасту цибулю, дрібно наріжте. Замаринуйте в суміші лимонного соку, цукру і солі на 15-20 хвилин. Копчене філе курки наріжте маленькими шматочками.
2. Для формування салату знадобиться формувальних кільце. Або зробіть кільце з великою пластикової пляшки. На салатну плоске блюдо покладіть кільце. На дно додайте нарізану картоплю. Утрамбуйте ложкою. Посоліть, поперчіть і присмачити майонезом. Майонез розподіліть по всій картопляної маси.
3. Викладіть копчену курку. Її не потрібно приправляти спеціями. Додайте майонез.
4. Додайте корейську моркву.
5. Насипте яйце. Посоліть, поперчіть, присмачити майонезной сіточкою.
6. Злийте маринад з лука і покладіть на яєчний шар. Прикрасьте майонезом.
7. Дрібно наріжте цибульні пір'я. Додайте зверху. Акуратно видаліть формувальних кільце.
8. Зверху красиво викладіть мариновані капелюшки печериць. Прикрасьте гілочками свіжого кропу, квіточками вареної моркви. Салат "Лісова поляна" готовий.Пригощайте рідних за святковим столом.
