Раніше весь скромний список наших салатів можна було легко розділити на дві категорії: "звичайні" і "на свято", причому навіть святкові були такими вельми умовно, тому що вибір продуктів був мізерний і для тих, і для інших.
Сьогодні, на щастя, зовсім не обов'язково чекати особливого приводу і навіть не обов'язково сильно витрачатися, щоб приготувати незвичайний і смачний салат. Всього один нестандартний інгредієнт здатний повністю змінити весь вигляд страви, і гарний тому приклад - наш сьогоднішній салат з кальмарами, помідорами і сиром. Трохи правильно приготованих морепродуктів, пара ложок бальзамічного оцту - і ось вже готове оригінальне частування з вишуканим і шляхетним смаком.
складові:
1. Готуємо всі перераховані продукти для приготування салату. Замороженим кальмарам даємо відтанути в теплій воді (не можна поміщати тушки в сильно гарячу воду, так як м'ясо стане рожевим).
2. Далі потрібно приготувати кальмари. Для цього вже з відталих тушок знімаємо тонку шкірку (вона виглядає як прозора плівка) і поміщаємо морепродукт взлегка солону киплячу воду на 2 хвилини, після чого відразу дістаємо. Якщо варити кальмар довше, він стане гумовим. Нарізаємо зварене м'ясо кальмара тонкими смужками.
3. Ріжемо помідори кубиками, зливаємо зайву рідину і поміщаємо помідор в ємність з готовими кальмарами.
4. У салатницю до решти інгредієнтів натираємо сир (краще вибрати з твердих сортів, його легше буде натирати на тертці).
5. Салат з кальмарів з помідорами можна подавати на стіл, просто змішавши інгредієнти і полив зверху бальзамічним соусом.
