Домашній сир - це дуже смачне блюдо, приготоване з молочних продуктів. Процес приготування такого сиру досить трудомісткий, але результат не розчарує. Секрет рецепту криється в плавленні сиру разом з вершковим маслом і яйцями. Відразу після приготування блюдо не придатне до вживання, так як воно повинно пройти пресування. Ми помістимо готовий сир під важкий прес на добу і лише після цього зможемо поласувати нашим творінням.
Складові:
1. Закип'ятити в каструлі молоко. Додамо сюди кілограм жирного сиру. Варимо сир в молоці 20 хвилин, після чого проціджують його.
2. Після того, як ми видалили рідину з сиру, кладемо його назад в каструлю. Додамо два курячих яйця.
3. Додамо 80 г вершкового масла.
4. Перемішати отриманий склад і додамо сіль. Ставимо каструлю на вогонь і плавимо інгредієнти приблизно 20-25 хвилин.
5. Отриману суміш перекладаємо на марлю або будь-яку іншу не дуже щільну тканину. Ми залишаємо її на деякий час в друшляку і чекаємо, поки піде зайва рідина.
6. Загортаємо сирну суміш в марлю або тканину.
7.Кладемо зверху важкий прес і відправляємо сир в холодне місце на добу.
8. слухала з готового сиру тканину або марлю.
9. Наріжемо невеликими скибочками отримане блюдо.
Домашній плавлений сир готовий!
