Що може бути смачніше і корисніше рибного пирога? Такою смакотою можна нагодувати домочадців, доречна вона буде і на святковому столі. Якщо ви вирішили побалувати своїх улюблених, але не знаєте, як спекти пиріг з сьомгою, то цей пост буде вам дуже корисний. Сьогодні ми запропонуємо кілька перевірених способів приготування цієї страви.
Вам будуть потрібні: • тісто дріжджове - 500 грамів, • філе сьомги без шкірки - 400 грамів, • цибуля ріпчаста - 1 штука, • вода - 2,5 склянки, • рис - 1 стакан, • оливкова олія - 1 столова ложка, • перець чорний мелений - за смаком, • сіль - за смаком.
Спосіб приготування1. Рис висипаємо в посуд, придатну для використання в мікрохвильовій печі, заливаємо окропом, злегка солимо і відправляємо в піч СВЧ на 17 хвилин. По закінченню зазначеного часу ємність з рисом накриваємо, залишаємо на 5 хвилин, а після знімаємо кришку і даємо остить.2. Цибулю чистимо, миємо. Ріжемо дрібними кубікамі.3. Обсмажуємо цибулю на оливковій олії до зарумяніванія.4. Змішуємо цибулю і рис.5. Сьомгу ріжемо дрібними кубікамі.6. З'єднуємо рибу з рисово-цибулевої масою. Солимо, перчім.7. Від тесту відокремлюємо одну треть.8. Більший шматочок тесту розгортаємо, викладаємо у форму для пирога, робимо невеликі бортікі.9. Розподіляємо начінку.10. Час, що залишився тісто розгортаємо. Накриваємо пиріг.Защипуємо края.11. Проколюємо зверху тісто виделкою, щоб у що утворюється всередині пара була можливість вийті.12. Відправляємо пиріг в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку на хвилин 40.13. Злегка остиглий пиріг ділимо на порційні шматочки і подаємо на стіл. Смачного!
Вам будуть потрібні: • листкове тісто - 500 грамів, • філе сьомги без шкірки - 600 грамів, • картопля - 2 штуки середнього розміру, • цибуля ріпчаста - 2 штуки середнього розміру, • яйце куряче - 1 штука, • цукор - 1/2 чайної ложки, • перець чорний мелений - за смаком, • сіль - за смаком.
Спосіб приготування1. Рибу промиваємо. Ділимо на невеликі шматочки. Посипаємо цукром і солью.2. Цибулю чистимо. Нарізаємо півкільцями. Відправляємо в рибку.3. Ретельно перемішуємо начинку, накриваємо харчовою плівкою і на 30 хвилин прибираємо в холодільнік.4. Очищену картоплю ріжемо тонкими пластинками. Трохи солім.5. Тісто ділимо на 2 різних за розміром кусочка.6. Розкачуємо більший шматок тіста в пласт.7. Викладаємо його у змащену олією форму для запікання таким чином, щоб його краї виходили за бортики форми.8. Викладаємо картофель.9. Зверху кладемо начинку з лука і риби.10.Розкачуємо залишився шматочок тіста. Накриваємо їм пиріг. Гарненько защепляем края.11. Зверху рибний пиріг змащуємо збитим жовтком. Робимо кілька проколів виделкою. Якщо залишилося тісто, то з нього можна зробити оформлення пірога.12. Випікаємо листковий пиріг з сьомгою і картоплі в прогрітій до 200 градусів духовці протягом получаса.13. Готове ласощі ділимо на порційні шматочки і пригощаємо домочадців і гостей будинку.
Вам будуть потрібні: • тісто листкове дріжджове - 900 грамів, • філе сьомги - 600 грамів, • сир домашній - 200 грамів, • зелень: кріп і петрушка - по 1 пучку, • каперси - 2 столові ложки, при бажанні можна замінити маринованими корнішонами, • моцарелла - 200 грамів, • яйце куряче - 1 штука, • перець - за смаком.
Спосіб приготування1. Сьомгу моєму. Ріжемо кусочкамі.2. Зелень миємо. Обсушуємо. Дрібно рубім.3. Сир віджимаємо і відкидаємо на друшляк, в ньому не повинно бути зайвої вологи. Інакше смак пирога буде іспорчен.4. Моцареллу нарізаємо невеликими кубікамі.5. Каперси / корнішони дрібно рубім.6. Відокремлюємо від тесту 2/3 і розгортаємо в пласт.7. Укладаємо тісто в форму для випічки, формуючи борта.8.Розподіляємо по всій поверхні тіста творог.9. Змішуємо посічену зелень з каперсами / маринованими корнішонами. Викладаємо на творог.10. Наступний шар - рибний.11. Солимо, перчім.12. Зверху укладаємо моцареллу.13. Що залишився шматок тіста розкочуємо. Накриваємо їм пиріг. Защипуємо края.14. Яйце збиваємо і змащуємо їм всю поверхню рибного пирога. За допомогою ножа робимо зверху кілька хрестоподібних надрізів або проколюємо верхівку пирога вилкою, щоб під час приготування з нього виходив зайвий пар.15. Випікаємо пиріг в розігрітій до 190 градусів духовці протягом получаса.16. Остиглий пиріг акуратно виймаємо з форми, ділимо на порційні шматочки і подаємо на стіл. Будьте впевнені, що кожен оцінить по достоїнству дивовижне поєднання продуктів в цьому пирозі, а ваші подруги обов'язково попросять рецепт.
