Якщо ви любите закуски з великою кількістю сиру, то піца з салямі і моцарелою на дріжджовому тесті вам неодмінно сподобається. Тісто можна придбати вже готове, дріжджове або листкове. Але, приготувати по-справжньому смачну піцу можна тільки самостійно, "з нуля", роблячи і тісто, і соус.
Список інгредієнтів:
1. У склянку налийте теплу воду, не більше 38-40 градусів. Насипте цукор, щіпку солі, все добре перемішайте і залиште на деякий час. Якщо дріжджі добрі, то приблизно через 10-5 хвилин вони починають "працювати" - з'являється піна.
2. Переливаємо дріжджі в миску і додаємо просіяне борошно. Потихеньку розмішуємо інгредієнти.
3. Замішуємо м'яке липке тісто і прибираємо в тепле місце, щоб воно підійшло. Для цього знадобиться приблизно годину.
4. Часник і цибуля почистіть, наріжте дуже дрібно.
5.На розпеченій сковороді нагрійте масло, пересипте нарізані цибулю і часник, швидко обсмажте протягом 2 хвилин. Потім долийте воду, покладіть томатну пасту або томат, додайте сушені трави, перемішайте і тушкуйте хвилин 10 на повільному вогні.
6. Тим часом підійшло тісто перекладіть на дошку, присипану борошном. Розтягніть його в різні боки, щоб утворилася тонка коржик з бортиками.
7. Деко застеліть папером для випічки, змастіть її вершковим або рослинним маслом, перекладіть корж. Змастіть її соусом.
8. Підготуйте начинку: салямі наріжте тонкими кружечками, помідор помийте і також наріжте тонкими кружечками.
9. Моцареллу подрібніть, твердий сир наріжте тонкими пластинами.
10. Зверху на соус викладіть шматочки твердого сиру, потім салямі, потім кружечки помідора. В останню чергу викладіть шматочки моцарели, довільно.
11. Помістіть деко в розігріту духовку. Потрібна температура 180 градусів, при якій запікайте піцу протягом 25-30 хвилин. Контролюйте процес випічки, можливо, доведеться дістати піцу раніше.
12. Подається піца з салямі і моцарелою на дріжджовому тесті теплою або охолодженої, але якщо вам подобається апетитні нитки розплавленого сиру, то подавайте піцу відразу ж, з пилу-з жару.
