Подобається піца з копченостями? Тоді піца на дріжджовому тесті з баликом і моцарелою обов'язково буде вам до смаку. Щоб вечерю вийшов дійсно смачним, приділіть особливу увагу приготування тіста і соусу. Ну а решту інгредієнтів просто повинні бути свіжими (балик, моцарелла). Можна взяти моцарелу в кульках або в брикеті - різниці ніякої. Крім моцарели в піцу можна додати ще який-небудь сир.
Список інгредієнтів:
1. Спочатку налийте в миску трохи теплої води, не вище 35 градусів, туди ж насипте цукор і сухі дріжджі, розмішайте і почекайте, поки почнеться реакція.
2. Коли на поверхні води з'явиться піна, починайте підсипати муку. Не забудьте про сіль. Розмішуйте тісто спочатку ложкою.
3. Коли тісто стане занадто густим, продовжуйте підсипати муку і вимішують тісто вже руками.Гарненько його вимісити, сформуйте кулю, накрийте рушником і відправте на пару годин в тепле місце, щоб тісто підійшло.
4. Поки підходить тісто, займемося соусом. Болгарський або солодкий перець потрібно помити, видалити насіння і плодоніжки, дрібно нарізати. Цибулину і часник потрібно почистити і дрібно нарізати.
5. Налийте на розпечену сковороду ложку масла і розігрійте, перекладіть нарізані овочі і пасеруйте їх хвилин 5, помішуючи.
6. Додайте томатну пасту і воду, сушений базилік, перемішайте і під закритою кришкою тушкуйте на дуже слабкому вогні до загусання.
7. Моцареллу наріжте невеликими квадратиками або натріть на тертці. Якщо робите відразу кілька піц, можна подрібнити сир в кухонному комбайні до стану дрібної крихти.
8. Балик наріжте квадратиками або соломкою.
9. Деко застеліть пекарської папером і змастіть її рослинним або вершковим маслом. Злегка обомніте куля з тіста, яке повинно було підійти в два рази. Розкачайте тісто в великий тонкий пласт, найкраще прямо на деку.
10. Змастіть тісто томатно-овочевим соусом.
11. Тепер рівномірно викладіть шматочки моцарели, 2/3 від усієї кількості.
12. Потім викладіть шматочки яловичини.
13.Викладіть на піцу залишки моцарели. Ставити піцу потрібно тільки в розігріту духовку, а випікати при температурі 200 градусів протягом 5-7 хвилин. Коли піца буде готова, дістаньте її і присипте рубаною свіжою зеленню.
Дочекайтеся, поки піца трохи охолоне, поріжте на порційні шматочки і подавайте.
