У сезон свіжих фруктів потрібно використовувати будь-яку можливість, щоб включити їх в меню не тільки в свіжому вигляді, але і як добавку до страв. Вони цінні вітамінами, клітковиною, мінеральними солями, великою кількістю фруктози, органічними кислотами. Деякі фрукти і ягоди здатні зберігатися місяцями і тижнями, а інші, такі як абрикоси, потрібно вжити за 2-3 дня. Готуйте з них компоти, киселі, пироги і ви зможете використовувати кожну ягідку.
З абрикосів вийде прекрасний пісочний пиріг. За час випічки пектин, який у великій кількості міститься в фруктах, перетворюється в желе, і зі свіжих ягід виходить ніжна джемообразная начинка.
складові:
1. Підготуємо продукти. Масло слід вийняти з холодильника, для того, щоб воно стало м'яким.
2. Підберемо підходящу миску. Розмішаємо вершкове масло з цукром до однорідної маси.
3. Введемо яйця і знову все перемішати.
4. Додамо борошно. Замісити м'яке тісто. Воно не повинно сильно прилипати до рук. При необхідності можна ще додати борошна.2/3 тесту викладемо на дно форми для випікання і рівномірно розподілимо. Найкраще брати форму діаметром близько 20 см.
5. Разрежем абрикоси на дві половинки, приберемо кісточки.
6. Викласти рівномірно абрикоси на тісто в один шар.
7. Тісто розкачати, разрежем на смужки, і прикрасимо наш пиріг по своєму смаку.
8. Відправляємо пиріг в духовку хвилин на 30-40 при 180 градусах.
9. Тепер він повинен трохи охолонути.
10. Готовий абрикосовий пиріг можна посипати какао або цукровою пудрою.
