Печиво савоярді в духовці - це не тільки смачний, ніжний десерт, але і основа для популярного десерту "Тірамісу". У великих містах не проблема купити савоярді в магазині, але для дрібних міст це може стати справжньою проблемою. До того моменту, як ви не спробуєте приготувати його самостійно. Ніжне крихке печиво можна використовувати не тільки для тірамісу, а й для інших десертів, наприклад, трайфл, тортів і тістечок. Смакові його якості дуже незвичайні і привабливі - це якраз той випадок, коли печиво тане в роті.
Список інгредієнтів:
1. Для тих, хто знайомий з принципами приготування бісквіта, приготувати таке печиво не складе труднощів. Спочатку візьміть охолоджені яйця і відокремте білки від жовтків.
2. Почніть збивати білки з половиною цукру. Причому перші пару хвилин збивайте без цукру, а потім починайте потихеньку додавати.
3. Коли збиті білки перетворяться в міцну піну, яка тримає форму, збивання можна припинити.
4. Аналогічним чином зробите з жовтками і другою половиною цукру.Збивайте все разом хвилини 3, маса повинна стати більш світлої і злегка збільшитися в розмірах.
5. Перелийте жовткова масу в миску зі збитими білками.
6. Дуже акуратно, плавними рухами, знизу-вгору почніть перемішувати жовтки з білками.
7. Почніть підмішувати невеликими порціями просіяне борошно. Перемішуйте так само, потихеньку знизу-вгору.
8. Готове бісквітне тісто потрібно покласти в кулінарний мішок або звичайний целофановий пакет з маленьким отвором в куточку.
9. Деко застеліть папером для випічки і змастіть її шматочком вершкового масла. "Отсадіте" невеликі довгасті порції тесту близько один до одного.
10. Злегка присипте заготовки цукром і поставте деко в розігріту до 190 градусів духовку. Випікайте печиво савоярді протягом 10-15 хвилин.
11. Акуратно відокремте печиво від пергаменту і продовжите готувати десерт або подайте до чаю.
