Пастила, безперечно, у багатьох наших читачок асоціюється з дитинством, адже тоді не було такої великої кількості шоколаду, цукерок і всіляких солодощів, якими так люблять ласувати сучасні дітки. В користь смачненького, які чекають нас на прилавках супермаркетів, можна засумніватися, а ось в корисних властивостях пастили сумніватися не доводитися. Сьогодні ми з вами поговоримо про те, якими цінними речовинами багата пастила, і як її приготувати в домашніх умовах.
У складі пастили знаходяться пектин і волокно, які здатні виводити з організму важкі солі металів, токсини, а також стабілізувати рівень холестерину в крові. Той, хто регулярно балує себе цій солодкістю, не має проблем з шлунково-кишковим трактом, може похвалитися здоровими волоссям, гарними нігтями і міцними кістками. Крім позначених речовин в пастили знаходяться також вітаміни PP, B2 і C, а також корисні макро- і мікроелементи, в тому числі калій, кальцій, натрій, залізо і багато інших. Найприємніше - пастилу можна їсти в будь-якій кількості, оскільки вона абсолютно безпечна для здоров'я. Нею можна пригощатися навіть жінкам в період вагітності і лактації,а також зовсім маленьким діткам, не шкодить вона і фігурі, тому пані, які стежать за свої вагою, можуть включити в свій раціон ці ласощі, не боячись набрати зайві кілограми.
Після того, як ми так багато розповіли про користь пастили, настав час представити вашій увазі кілька способів того, як приготувати ці ласощі в домашніх умовах.
Традиційним вважається приготування пастили з яблук і сливи. У цьому пості ми не будемо повідомляти їх рецепти, оскільки їм потрібно присвятити окрему розмову, а повідомимо про те, як приготувати оригінальну пастилу.
Вам буде потрібно: • Груші - 1 кілограм, • Цукор - 1 стакан, • Вода.
Спосіб приготування1. Груші моєму, нарізаємо шматочками, коробочки з насінням убіраем.2. У каструлю наливаємо трохи води і викладаємо груші.3. Варимо фрукти до мягкості.4. Протираємо груші через сито і знову відправляємо на вогонь, щоб випарувати зайву влагу.5. У грушеве пюре додаємо цукор, перемішуємо. Млоїмо на малому вогні до загустенія.6. Викладаємо гаряче грушеве пюре на застелений пергаментом для випічки деко. Розрівнюємо тонким шаром і відправляємо в духовку.7.Звертаємо готову грушевий пастилу в трубочку і зберігаємо в скляній банці.
Вам буде потрібно: • Кукурудзяне борошно - 0,5 кг, • Молоко - 3 склянки, • Цукор - 1 стакан, • Сіль - щіпка.
Спосіб приготування1. Наливаємо молоко в каструлю, додаємо цукор і сіль. Ставимо на огонь.2. У закипіле молоко акуратно, щоб уникнути утворення грудочок, всипаємо борошно. Постійно помешіваем.3. Варимо на повільному вогні до повного загустіння масси.4. Викладаємо кукурудзяно-молочну масу на піднос, розрівнюємо тонким шаром. Ми залишаємо укріпляти на кілька годин. Після чого ділимо на рівні шматочки.
Вам буде потрібно: • Малина, • Малиновий сік.
Спосіб приготування1. З малини вичавлюємо стакан сока.2. Ягоди промиваємо в прохолодній воде.3. Перекладаємо ягоди в жаростійкий посуд, накриваємо кришкою і відправляємо в духовку.4. Розпарену гарячу малину протираємо через сіто.5. У малинове пюре додаємо сік. Ставимо на вогонь і Томім до тих пір, поки маса не зменшиться в два раза.6. Викладаємо ягідне пюре на деко, застелений пергаментом для випеканія.7. Відправляємо сушитися або в духовку, або на солнце.8.Посипаємо малинову пастилу цукровою пудрою. Зберігаємо в прохолодному місці.
