Розмірковуючи про те, що ж швидко приготувати на сніданок або полуденок, зупиніть свій вибір на оладках з ряжанки - такий десерт напевно припаде до смаку як дорослим, так і дітям, особливо вранці та з варенням! Готуються оладки зовсім просто - вам знадобиться 20-25 хвилин вільного часу, а може навіть і менше. До речі, самих рум'яних кружечків з тіста виходить стільки багато, що ви ще й сусідів зможете ними нагодувати. Замість ряжанки ви можете використовувати і звичайний кефір, але тоді норму соди, гашеного оцтом, вам необхідно буде злегка зменшити.
Вам будуть потрібні:
1. У ємність розіб'ємо курячі яйця, і поклади сіль з цукровим піском. Інтенсивно зіб'ємо все, перетворюючи в пінисту масу.
2. Наллємо ряжанку і відразу ж погасимо соду 9% оцтом. Перемішаємо все віночком.
3. Додамо просіяне борошно і замісити тісто, акуратно збиваючи, щоб не утворювати грудочок. За бажанням можна додати трохи ванілі або кориці. Якщо у вас є в наявності приправа для випічки - додайте її і смак вашого ласощі стане ще більш ароматним!
4. Тісто для оладок вийде щільним, з великими бульбашками повітря.Воно буде нагадувати дуже густу сметану або вершки.
5. Розігріємо на сковороді рослинне масло і столовою ложкою буде вливати в нього порції тесту, але не більше, інакше оладки зверху не пропекутся і при перевертанні розтечуться по сковороді.
6. Обсмажити на середньому вогні близько 1-2 хвилин і перевернемо кожен оладок на іншу сторону виделкою або лопаткою. Протомой таку ж кількість часу і знімемо на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб зняти надлишки жиру.
Подамо приготовані оладки з ряжанки гарячими, посипавши їх цукровою пудрою, з варенням, джемом або конфітюром. Можна використовувати будь-який солодкий соус, якщо він у вас є, наприклад згущене молоко.
