Серед безлічі алкогольних коктейлів особливою популярністю користуються напої, що володіють освіжаючим смаком і бадьорить ефектом. До них відноситься "Мохіто", який роблять з рому, тонізуючого газованого напою і м'яти. Створений на Кубі коктейль виявився настільки святковим і приємним на смак, що його почали робити на всіх континентах. У традиційні рецепти напою вносилися зміни. В результаті з'явилися нові варіанти "Мохіто", значно відрізняються від оригінального, в тому числі і безалкогольні.
особливості приготування
Для того щоб приготувати популярний коктейль "Мохіто", не обов'язково мати навички бармена. Зробити цей напій зможе на своїй кухні навіть недосвідчена господиня, якщо буде знати кілька тонкощів.
- Обов'язковою інгредієнтом в складі "Мохіто" є м'ята. Щоб вона передала коктейлю свіжий смак і аромат, її ретельно розминають ложкою. Щоб вона виділила більше соку, до неї додають цукор. Подрібнити м'яту в блендері або дрібно порубати ножем - погана ідея: шматочки пряної трави будуть потрапляти в соломинку і застрявати в ній.
- При приготуванні "Мохіто" спочатку роблять основу з м'яти, цукру і соку лайма.Потім її змішують з льодом і ромом. В останню чергу додають содову або тонік. Після додавання цього інгредієнта коктейль не перемішується або роблять це дуже обережно.
- Традиційне співвідношення компонентів в алкогольному "Мохіто": по одній частині рома і содовою, по півтори-дві частини м'ятно-лаймовою основи і льоду. Пропорції можна змінювати в залежності від того, настільки солодкий і міцний напій ви хочете отримати в результаті.
- Напої, що використовуються для приготування "Мохіто", попередньо рекомендується охолоджувати.
- Для приготування традиційного "Мохіто" використовують тростинний цукор. Його допустимо замінювати звичайним або навіть сиропом, але при цьому потрібно усвідомлювати, що деякі відтінки смаку від цього теж зміняться.
Подають "Мохіто" в високих склянках, прикрашених гілочками м'яти. У кожну склянку опускають соломинку. Вибирати краще прямі і широкі трубочки, щоб вони не забивалися шматочками м'яти, ягід і фруктів.
Класичний рецепт "Мохіто"
склад:
- лайм - 1 шт .;
- тростинний цукор - 20 г;
- м'ята - 20 г;
- білий ром - 50 мл;
- содова - 50 мл;
- колотий лід - скільки буде потрібно.
Спосіб приготування:
- Помийте і обсушіть м'яту, відірвіть листочки і помістіть в ступку.
- Всипте дві чайні ложки цукру. Потовчіть м'ятні листочки товкачем.
- Помийте лайм, промокніть серветкою.
- Розріжте фрукт навпіл, вичавіть з нього сік. Додайте в сік цукор, що залишився, розмішайте, щоб цукор розчинився в соку.
- Розкладіть м'яту за двома високим склянках, розлийте по ним суміш цукру і соку лайма.
- Всипте колотий лід. З ним хайбол повинен виявитися заповненим наполовину. Крижану крихту легко приготувати з кубиків льоду. Для цього їх поміщають в целофановий пакет і стукають по них качалкою. Ще простіше подрібнити кубики льоду за допомогою блендера.
- Влийте в кожну склянку ром.
- Накривши хайбол, злегка його потрясіть, щоб лаймово-м'ятна основа перемішалася з алкогольним напоєм і льодом.
- Влийте содову.
Залишається вставити в стакани трубочки, прикрасити краю Хайбол гілочками м'яти і подати легендарний коктейль гостям.
"Мохіто" з темним ромом
склад:
- м'ята - 2 гілочки;
- лимонний сік - 5 мл;
- коричневий цукор - 20 г;
- темний ром - 50 мл;
- колотий лід - за смаком;
- содова - 150 мл.
Спосіб приготування:
- Гілочки м'яти покладіть на дно місткого Хайбол.
- Додайте цукор і лимонний сік, пам'ятайте ложкою.
- Додайте лід, влийте ром.Потрясіть хайбол, накривши його більш широким келихом. Можна змішати інгредієнти в шейкері.
- Додайте содову.
Содову в цьому рецепті можна замінити кока-колою. Тоді коктейль придбає більш насичений колір.
"Мохіто" з горілкою
склад:
- м'ята (листя) - 10 г;
- горілка - 15 мл;
- "Швепс", "Спрайт" або інший тонік - 15 мл;
- цукор - 20 г;
- лимонний сік - 15 мл;
- колотий лід - за смаком.
Спосіб приготування:
- Листочки м'яти засипте цукром, потовчіть, перемістіть в ємність шейкера.
- Додайте горілку і лимонний сік, всипте колотий лід.
- Потрясіть шейкер протягом 30 секунд.
- Перелийте напій в стакан.
- Додайте тонік. Обережно перемішайте напій барною ложкою.
Келих прикрашають шматочком лайма чи лимона, гілочкою м'яти. Подають з широкою соломинкою. Цей рецепт "Мохіто" адаптований до реалій російського життя. Такий коктейль може приготувати більшість наших співвітчизників. Зрозуміло, він буде відрізнятися від оригінального, але пити його буде так само легко і приємно.
Кавуновий "Мохіто"
склад:
- м'якоть кавуна - 0,5 кг;
- листочки м'яти - 20 г;
- білий ром - 50 мл;
- сік лайма чи лимона - 20 мл;
- чиста вода - 0,25 л;
- цукор - 0,2 кг;
- газована вода (несолодка) - за смаком;
- лід - за смаком.
Спосіб приготування:
- Воду змішайте з цукром, поставте на вогонь. Підігріває, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Остудіть сироп. Для приготування напою з зазначеного в рецепті кількості інгредієнтів знадобиться 1-1,5 столові ложки вже зробленого сиропу, але варити його менш ніж зі склянки цукру і води незручно. Що залишився солодкий продукт ви можете використовувати для інших цілей.
- Пам'ятайте листочки м'яти, покладіть в ємність шейкера.
- М'якоть кавуна розбийте в блендері, покладіть в шейкер.
- Додайте ром, столову ложку цукрового сиропу і лимонний сік. Всипте лід і добре збовтайте.
- Розподіліть суміш по склянках, наповнивши їх приблизно наполовину.
- Долийте газованої води. Обережно перемішайте.
Кавуновий "Мохіто" значно відрізняється від традиційного і за кольором, і за смаком, але освіжає він нітрохи не гірше. Якщо зі складу виключити ром, вийде не менш смачний напій. Якщо ви хочете приготувати безалкогольний "Мохіто", є сенс скористатися саме цим рецептом.
"Мохіто" є популярним коктейлем, який робиться з рому, соку цитрусових, газованої води і листочків м'яти.Іноді ром в його складі замінюють іншим видом алкоголю. Додавання до складу коктейлю ягід дозволяє надати йому новий смак.
