Медовий торт - улюблені ласощі багатьох ласунів. Воно й не дивно, адже смак медовика не зрівняється ні з яким іншим тортом. Вибір тортиків з такою назвою в кондитерських магазинах в даний час досить великий, проте по-справжньому смачний медовий торт можна приготувати тільки в домашніх умовах.
Існує маса варіантів приготування медового тортика, раніше на нашому порталі ми вже повідомляли, як можна приготувати торт "Рижик". Сьогодні ми вирішили запропонувати вашій увазі майстер-клас, присвячений створенню медового торта "Клеопатра".
Забігаючи вперед, хочеться сказати, що процес приготування тортика вимагає досить багато часу і старань, однак ті слова захоплення, які ви почуєте з вуст скуштували шматочок вашого творіння, безсумнівно, з лишком окупить всі ваші зусилля. Отже, приступимо ...
Вам буде потрібно:
Для тесту: • Борошно - 3 склянки, • Яйце куряче - 2 штуки, • Цукор - 1 стакан, • Мед - 1 столова ложка, • Вершкове масло - 50 грамів, • Розпушувач - 1 пакетик (або 1 чайна ложка соди, гашеного оцтом).
для крему: • Молоко - 2 склянки, • Вершкове масло - 200 грамів, • Цукор - 1 стакан, • Крохмаль - 1 столова ложка, • Борошно - 1 столова ложка, • Яйце - 3 штуки, • Ванільний цукор - 1 пакетик.
1.Готуємо всі необхідні для торта "Клеопатра" продукти. На самому початку займемося тестом.
2. З'єднуємо в мисці яйця, цукор, мед і вершкове масло.
3. Ставимо на повільний вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
4. Додаємо один стакан муки. Ретельно перемішуємо. Знімаємо з вогню. У гаряче тісто кладемо ще 2 склянки борошна.
5. Замішуємо тісто.
6. Ділимо отримане тісто на 8 рівних частин.
7. Розкачуємо шматочок тестоа в тонкий пласт, вирізаємо за формою. Залишки тесту прибираємо (з нього в кінці вийде спекти ще 1-2 коржа).
8. Випікаємо корж на посипаний борошні деку в заздалегідь прогрітій до 180 градусів духовці. При необхідності гарячі готові коржі можна вирівняти за формою, зайві крихти нам знадобляться для прикраси.
Упоравшись з усім тестом, приступаємо до приготування заварного крему для нашого медового тортика "Клеопатра".
9. З'єднуємо цукор, борошно і крохмаль.
10. Додаємо яйця і добре перемішуємо.
11. Вливаємо молоко. Перемішуємо.
12. Ставимо на повільний вогонь і варимо до загустіння.
13. У остиглий крем вбиваємо порізане на шматки розм'якшене вершкове масло.
14. Змащуємо коржі кремом.
15. Прикрашаємо або залишилася від коржів сухий крихтою, або на власний смак. Відправляємо просочуватися в холодильник на добу. Приємного чаювання!
