Мариновані гриби - закуска, яка стане відмінним доповненням до будь-якої страви. Навіть банальну смажену картопельку можна перетворити в розкішну вечерю, якщо подати до неї грибочки, ну а до горілочки закусочкі краще, ніж мариновані грибочки і зовсім не придумати. У кожної господині є свій рецепт маринованих грибів, ми ж сьогодні повідомимо вам один з найпростіших і швидких.
Вам будуть потрібні:
1. Перевіряємо, чи все необхідне для маринування грибів є в наявності.
2. Гриби миємо. Великі ріжемо на шматочки середнього розміру, дрібні екземпляри залишаємо цілком.
3. Відправляємо в солону воду (на кожен літр води кладемо 2 столові ложки солі). Ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння.
4. У киплячу воду додаємо лавровий лист і чорний перець горошком. Варимо протягом 20 хвилин.
5. Готові гриби за допомогою шумочкі дістаємо з каструлі. Води не виливаємо, вона буде потрібно для приготування маринаду.
6. Поки гриби остигають, чистимо часник і дрібно його рубаємо.
7. Відправляємо часник до грибів.
8. Кріп моєму. Обсушуємо. Дрібно рубаємо.
9. З'єднуємо кріп з грибами. Ретельно перемішуємо.
10. Робимо маринад. На літр води, в якій варилися гриби, додаємо столову ложку оцту і чайну ложку цукрового піску. Ретельно перемішуємо.
11. Перекладаємо гриби в банку і заливаємо маринадом. Закупорюємо поліетиленовою кришкою. Даємо охолонути і відправляємо в холодильник. Знімати пробу можна вже через пару днів.
За запропонованим рецептом можна замаринувати гриби і на зиму. Відмінність полягає в тому, що гриби потрібно буде укладати в стерилізовані банки і закручувати їх металевими кришками, та й кріп з часником краще буде додати перед безпосередньою подачею до столу.
