Любіть експериментувати з різними продуктами і спеціями, щоб зробити смак страв більш оригінальним і різноманітним? Тоді приготуйте майонезний соус з гірчицею і зеленню. Чималий список компонентів дозволяє створити ніжне, з пікантним присмаком, доповнення до м'яса, риби, закуски або гарніру. Готується такий соус швидко і просто, а зберігатися може в холодильнику протягом двох-трьох днів - це через велику кількість консервантів.
Список інгредієнтів:
1. У невелику піалу помістіть жовток, білок для даного соусу не потрібен - використовуйте його на свій розсуд. Додайте гірчицю в зернах.
2. В іншу піалу відміряйте майонез і сметану будь жирності. Однак, якщо сметана буде жирної (від 32%), то соус може вийти більш густим - враховуйте цей фактор.
3. Помийте, обсушіть, а потім дрібно нарубати свіжу зелень. Перекладіть в піалу зі сметаною і майонезом.
4. Жовток разом з гірчицею інтенсивно розмішуйте, поки не отримаєте піну.
5. Змішайте піну з жовтка і гірчиці, сметану, майонез, зелень.Додайте червоний мелений перець. З ним соус вийде з пікантною ноткою, однак, якщо вона вам буде заважати, то додайте трохи менше або замінити на мелену паприку.
6. Інтенсивно перемішуйте всі інгредієнти, поки не отримаєте однорідний соус. Перелийте його в соусник і подавайте до м'ясних і рибних страв, закусок. Таким соусом можна заправити і салат, наприклад, м'ясний або овочевий, навіть з морепродуктами. Якщо плануєте зберігати його кілька днів в холодильнику, то не забудьте накрити його харчовою плівкою або кришкою, щоб він не ввібрав запахи "сусідів".
