Лазанья з фаршем і грибами

А ви знали, що улюблене блюдо забавного Гарфілда - не що інше, як макарони? Так-так, лазіння - це різновид пасти!

Хтось може запитати, чому б в цьому випадку не змішати макарони з фаршем, залити соусом і запекти? Та тому, що спосіб приготування, розмір компонентів страви, консистенція - все впливає на смак. А слідуючи такій простій логіці можна замість хліба є борошно ложками, запиваючи водою, чи не так?

Ну так от, лазіння - це дійсно макарони особливої ​​форми з фаршем та сиром, але, по-перше - це запіканка, по-друге, в ній ще присутні соус болоньєзе і соус бешамель.

В цілому ж лазіння - складний багатошаровий пиріг, який в домашніх умовах можна ускладнювати ще більше, додаючи відповідні улюблені продукти, наприклад, гриби.

складові:

• фарш яловичий - 250 г;
• печериці - 100 г;
• борошно - 2,5 ст. л .;
• масло оливкове;
• цибуля - 1 невелика шт .;
• часник - 1-2 зубчики;
• перець болгарський - 1 середня шт .;
• сир пармезан - 50 г;
• сир чеддер - 100 г;
• сир напівтвердих сортів - 50 г;
• вершкове масло - 40 г;
• молоко - 1 ст .;
• паста томатна - 40 г;
• помідор - 1 середня шт. (Шкірку зняти);
• листи для лазаньї - 1 уп .;
• сіль, орегано, базилік, розмарин, чорний перець за смаком;

Кількість порцій: 4Время приготування: 45 хвилин.

Як приготувати лазанью з фаршем і грибами

1. Подрібнюємо цибулю, часник і болгарський перець.

2. Розігріваємо на сковороді оливкове масло і обсмажуємо овочі до золотистої скоринки, солимо і перчимо.

3. Яловичий фарш розморожуємо, гриби дрібно рубаємо.

4. соус болоньєзе: Додаємо фарш і гриби на сковороду до продуктів і обсмажуємо, поки продукти не побіліють. Тепер додаємо орегано, а через хвилин 4-5 - товчений помідор з пастою, розмарин.

5. соус бешамель: На сковороді розтопити масло вершкове.

6. Вводимо до маслу борошно і обсмажуємо продукти, помішуючи до золотистого, потім знімаємо і охолоджуємо.

7. Окремо розігріваємо молоко (1/3 скл.) І додаємо в нього вершково-борошняної соус, потім масу слід збити до зникнення грудок. Цю ж суміш смажимо на дуже повільному вогні, поступово додаючи решту молока. В кінці перемішуємо масу, всипаємо тертий сир напівтвердий і знімаємо з плити.

8. Дно скляної форми змащуємо соусом бешамель і викладаємо лист лазаньї. Зверху Промазуємо його соусом болоньєзе і вкриваємо новим листом (робимо 4-5 шарів).

9. На останній шар соусу болоньєзе укладаємо тертий сир чеддер і вкриваємо листом лазаньї.Зверху Промазуємо все соусом бешамель і кладемо зверху тертий пармезан.

10. Відправляємо лазанью в розігріту до 220 ° С духовку на 25-30 хв.

11. Готову лазанью розрізаємо на порції і подаємо гарячою.