Перша думка, яка приходить в голову при слові "лагман" - що це дуже, дуже ситно. Звичайно, асоціації можуть залежати від того, в якому варіанті лагман довелося спробувати, адже територія вживання цієї страви велика, а вид готового лагмана коливається від супу з вермішеллю до густого м'ясного рагу. У будь-якому випадку, в ньому є м'ясо, є вермішель і овочі, так що лагман з яловичини ніяк не зійде за легкий сніданок або нещільний вечерю - це блюдо або на обід, або для вечері раннього, коли до сну ще далеко, а вечір обіцяє бути активним і вимагає енергії.
складові:
1. Готуємо продукти, необхідні для лагмана.
2. М'ясо ріжемо на невеликі шматочки.
3. ріпчаста цибулина чистимо і дрібно рубаємо.
4. Яловичину поміщаємо на сковороду з розігрітим маслом і обсмажуємо пару хвилин. Після додаємо подрібнену цибулю.
5. Поки м'ясо готується очистимо від шкірки моркву і нарізаємо кубиками.
6.Відправляємо морква на сковороду до яловичини з цибулею.
7. Помідор очищаємо від шкірки. Це буде просто зробити, якщо опустити його всього на пару миттєвостей в киплячу воду. Після цього м'якоть перемелює в кашку.
8. Помідор додаємо на сковороду до решти інгредієнтів.
9. Смажимо все протягом 8-ми хвилин, після цього зсипають все в підходящу каструлю, додаємо трохи часнику і митий молода картопля, порізаний кубиками.
10. Заливаємо каструлю водою і ставимо на вогонь гаситися. За закипанню приправляємо до смаку і залишаємо на вогні до готовності (приблизно 15 хвилин).
11. Локшину для лагмана поміщаємо в підсолену кипляче воду.
12. По закінченню 5-7 хвилин варіння локшина буде готова. Воду з каструлі зливаємо.
13. Викладається блюдо таким чином: спочатку на тарілку кладуть локшину, а зверху на неї поміщають м'ясо з овочами, поливаючи все підливою. За бажанням можна присипати блюдо рубаною зеленню.
