Років 20 тому було б не так просто приготувати подібну курочку з грибами - домашня птиця не готується за 15 хвилин, а лісові гриби в будь-якому випадку варто відварити. Але сьогодні в нашому розпорядженні є ніжне куряче філе і тепличні шампіньйони, які можна їсти навіть в сирому вигляді, тому є і можливість на швидку руку зробити дуже смачне м'ясне блюдо з грибами у вершковому соусі.
До речі, не завадить тут і твердий сир - якщо додасте його шар перед закінченням приготування, вийде дуже схоже на "Жульєн".
складові:
1. Для приготування соковитого курячого філе підготуємо необхідні продукти. Гриби промиваємо і очищаємо від шкірки, а куряче філе по необхідності розморожуємо.
2. М'ясо ріжемо на шматки середнього розміру (приблизно 3 на 3 см). Важливо щоб шматочки не вийшли надто вже дрібними.
3. Кожен печериця ділимо на чотири рівні частини.
4. На розігріту сковороду з високими бортиками поміщаємо куряче м'ясо, попередньо додавши трохи масла. Солимо, присипаємо спеціями на власний смак, після чого добре перемішуємо.
5.Коли м'ясо трохи обжарится, поміщаємо до нього гриби.
6. Заливаємо продукти сметаною (приблизно 150 г). Ретельно все вимішуємо і залишаємо готуватися десь 10 хвилин. Після пробуємо на сіль, за необхідності досолюємо, і тушкуємо ще 7 хвилин. Пробуємо на готовність.
7. Ніжне куряче філе зі сметаною і грибами готове. При подачі можна полити блюдо бальзамічним соусом.
