Більшість фруктів і ягід підходять для приготування компотів, але в деякі з них потрібно додавати кислоту, есенцію, багато цукру, а деякі смачні без будь-яких добавок. Зливи відносяться до числа останніх - вони і солодкі, і з легкою кислинкою, і ароматні. Сині сливи, якщо використовувати їх з шкіркою, дають компоту ще і насичений рубіновий колір. Компот з жовтих слив, на жаль, виходить практично безбарвним, але від цього не менш смачним. Він прекрасно освіжить в жаркий день або гармонійно доповнить будь-яке меню.
складові:
1. В першу чергу потрібно підготувати всі інгредієнти. Зливи необхідно акуратно і добре вимити, так як брати участь в процесі приготування вони будуть разом з шкіркою.
2. Вибираємо каструлю необхідного обсягу, поміщаємо туди вимиті ягоди і засипаємо цукром. Якщо використовувати цілі сливи, то компот вийде прозорим і без м'якоті. Можна також очистити їх від кісток, але тоді готовий напій буде більш каламутним і з шматочками слив.
3. Наливаємо в каструлю воду в зазначеному обсязі і поміщаємо її на вогонь.Після закипання потрібно зменшити температуру і варити ще протягом 6-7 хвилин.
4. Готовий компот можна залишити остигати в каструлі, або ж перелити в іншу ємність.
5. За бажанням можна витягти сливи з напою, адже компот з плаваючими фруктами любить не кожен. Але краще залишити ягоди, адже так напій придбає більш насичений смак.
6. Коли сливовий компот повністю охолоне, варто помістити його в холодильник. Напій набагато смачніше охолодженим, а тому можна кинути в склянку кілька шматочків льоду. Такий напій всім припаде до душі, особливо в жарку погоду.
