Серед завсідників нічних клубів і богемних вечірок користується популярністю коктейль "Зелена фея". Він володіє унікальним смаком і смарагдовим кольором, що викликає бажання зробити ковток вабить зілля. Але цінують напій не тільки за його органолептичні якості. Про нього ходять легенди, ніби він допомагає здійснювати загадані бажання, пробуджує приховані таланти, наповнює організм енергією, піднімає настрій. Склад коктейлю "Зелена фея" досить складний, але приготувати його будинку цілком можливо.
особливості приготування
Абсент є одним з найбільш магічних напоїв. Раніше його називали "Зеленої відьмою" за те, що він був здатний викликати галюцинації. Не виключено, що саме цим пояснюється любов до нього Ван Гога, Ремарка, Бодлера, Клода Моне, Оскара Уайльда та інших творчих особистостей. Пов'язано це було з присутністю в напої галлюциногенного речовини - туйону, що міститься в полину. Сучасні регламенти виготовлення абсенту не допускають присутності в ньому полину в тій концентрації, яка здатна викликати подібний ефект. Однак любителі абсенту придумали, як повернути напою магічну силу, пов'язану зі здатністю заряджати енергією і пробуджувати творчі здібності.Будучи змішаним з енергетиком, він розбурхує уяву і допомагає невпинно веселитися весь вечір. Цей союз породив надзвичайно красивий і приємний на смак коктейль з чарівною назвою - "Зелена фея".
Для того щоб приготувати коктейль "Зелена фея" в домашніх умовах, недостатньо розбавити абсент енергетичним напоєм. Необхідно знати правильний рецепт цього коктейлю і деякі тонкощі його приготування.
- Унікальний смарагдовий відтінок коктейлю "Зелена фея" надає не тільки абсент. Свою лепту в це вносять динний лікер "Мідорі" і незвичайний блакитний лікер "Блю Кюрасао". Їх наявність в складі і надає напою незвичайний смак. Додаткові нотки смаку вносять фруктові соки, ром, текіла. Міцні алкогольні напої в складі "Золотий феї" підсилюють її "магію".
- Від якості напоїв, використаних для приготування коктейлю, безпосередньо залежать його смак і аромат. Стосується це навіть соку цитрусових фруктів, якщо він входить до складу напою. Він повинен бути свіжовичавленим.
- Напої змішуються безпосередньо в келиху за допомогою соломинки або барной ложки. Використання шейкера або міксера буде серйозним порушенням технології приготування класичного коктейлю "Зеленафея ".
- Напої перед змішуванням вливаються в келих в певній послідовності, яку небажано порушувати.
- Перед тим як наливати в келих напої, його на третину або наполовину наповнюють кубиками льоду.
- Традиційним прикрасою коктейлю "Зелена фея" є часточка лайма і коктейльна вишня, нанизані на шпажку.
- Подають коктейль "Зелена фея" в високому коктейльній келиху на невеликій ніжці (слінгу). Допустима подача в високому тонкому склянці або в звичайному келиху для коктейлів, що нагадує креманку.
- П'ють коктейль маленькими ковтками, через трубочку або безпосередньо з келиха.
Інгредієнти, що входять до складу коктейлю "Зелена фея", самі по собі надають на організм сильний вплив. Разом вони впливають на організм ще сильніше, невипадково бармени називають цей мікс "забійної сумішшю". Не варто зловживати напоєм і випивати за вечір більше однієї порції.
Класичний рецепт коктейлю "Зелена фея" (з енергетиком)
склад:
- горілка - 15 мл;
- срібна текіла - 15 мл;
- білий ром - 15 мл;
- абсент - 15 мл;
- лікер "Блю Кюрасао" - 10 мл;
- динний лікер - 15 мл;
- сік лайма чи лимона - 30 мл;
- часточка лимона або лайма (для прикраси) - 1 шт .;
- коктейльна вишня - 1 шт .;
- енергетичний напій ( "Ред Булл" або аналогічний) - 100 мл;
- кубики льоду - 150 г.
Спосіб приготування:
- Охолодіть слінг і напої, що входять до складу коктейлю.
- Наповніть келих кубиками льоду.
- З цитрусового фрукта вичавіть сік, влийте в келих.
- Додайте лікери, горілку, ром, текілу і абсент. Перемішайте барною ложкою.
- Відкрийте банку з енергетиком, влийте напій в келих.
- Обережно перемішайте напої ще раз.
- На шпажку нанизайте часточку лимона і коктейльну вишню. Покладіть на келих.
Подається коктейль з соломинкою, так як відноситься до категорії лонг-дрінк. П'ють його неспішно, невеликими ковтками.
Незвичайний рецепт коктейлю "Зелена фея" (з яєчними білками)
склад:
- біттер "Ангостура" - 50 мл;
- абсент - 30 мл;
- яйце куряче - 2 шт .;
- свіжовичавлений лимонний сік - 5 мл;
- вода - 30 мл;
- лимон - 1 часточка;
- подрібнений лід - 100-150 г.
Спосіб приготування:
- Кубики льоду помістіть в блендер, подрібніть до стану крихти.
- Ретельно помийте яйця, розбийте, відокремивши білки від жовтків. Для приготування коктейлю жовтки не будуть потрібні.
- Пересипьте лід в ємність шейкера, додайте абсент, біттер, ложку лимонного соку, охолоджену кип'ячену воду, яєчні білки.
- Енергійно струшуйте шейкер, поки він не покриється памороззю.
- Процідіть напій через стрейнер або дрібне сито.
- Перелийте в заздалегідь охолоджений коктейльний келих.
При подачі до столу келих з коктейлем прикрашають часточкою лимона.
Полегшений варіант коктейлю "Зелена фея" (з содовою)
склад:
- горілка - 5 мл;
- світлий ром - 15 мл;
- біла текіла - 15 мл;
- лікер "Блю Кюрасао" - 10 мл;
- динний лікер - 10 мл;
- абсент - 10 мл;
- лимонний фреш - 35 мл;
- содова (або інша газована) - 100 мл;
- лимон - 1 часточка;
- кубики льоду - за смаком.
Спосіб приготування:
- Охолоджений високу склянку наповніть кубиками льоду.
- Влийте свіжовичавлений лимонний сік, алкогольні напої в довільному порядку. Перемішайте барною ложкою.
- Додайте содову.
- Прикрасьте стакан часточкою лимона, подавайте з трубочкою.
Замість содової можна використовувати будь-яку газовану воду на свій смак. Замінивши її "Спрайт", ви підкреслите зелений відтінок популярного коктейлю. Відсутність у складі енергетика робить напій менш "забійним", але дії алкоголю на організм така зміна рецептури не скасовує, тому сильно захоплюватися цим варіантом коктейлю теж не варто.
Коктейль "Зелена фея" має складний склад, в якому виконує соло абсент. Саме з його наявністю в складі пов'язана назва напою і приписувані йому чудові властивості.
