Ніжний кекс з ягодами і горіхами - відмінний варіант доповнення до чаювання. Готується він легко, швидко і просто. Весь процес у вас займе не більше години. Продукти використовуються доступні, тому будь-яка господиня зможе осилити приготування кексу з червоною смородиною і горіхами.
Складові:
1. Яйця з цукром помістіть в глибоку миску, в якій буде зручно працювати міксером.
2. Збивайте курячі яйця з цукром до тих пір, поки маса не стане пишною, повітряної, світлою. Вона повинна збільшитися в 3 рази.
3. Акуратно залийте в яєчну масу молоко. Нагрівати його не потрібно.
4. Вершкове масло викладіть в стакан і розтопіть в мікрохвильовій печі, поки воно не стане рідким. Чи не кип'ятіть. Постарайтеся виключити піч, як тільки масло розтане. Остудіть його трохи і залийте в миску до решти інгредієнтів.
5. Тепер залишилося акуратно засипати пшеничну муку з розпушувачем або содою. Можна просіяти борошно, тоді кекс буде ніжнішим і повітряним.Перешкодьте тісто виделкою або вінчиком. Не використовуйте міксер з віночками. Можна поставити насадки-крюки і заважати на мінімальній потужності.
6. Червону смородину помийте і очистіть від гілочок.
7. Смородину постарайтеся підсушити і додайте крохмаль.
8. Перешкодьте ягоди з крохмалем і перекладіть в миску з тестом.
9. Волоські горіхи очистіть від шкаралупи. Можна їх обсмажити на сухій сковороді і зняти лушпиння. Додайте в тісто.
10. Перешкодьте тісто, форму змажте маслом і перелийте в неї тісто.
11. Поставте форму в розігріту духовку до 180 градусів і випікайте 10 хвилин. Потім знизьте температуру до 170 градусів і випікайте ще 20-25 хвилин. Перевірте готовність випічки сірником або шпажкою. Готовий кекс викладіть на дощечку і посипте цукровою пудрою.
