Молочні продукти часто використовуються як основа для тіста, але всі вони мають різні властивості і не є взаємозамінними. Наприклад, молоко або сметана обтяжують прісне тісто і вимагають додавання вершкового масла, щоб його пом'якшити, а ось кисломолочні продукти (кефір і сироватка) дадуть дуже хорошу пишну випічку. Втім, як і кашу, тісто маслом не зіпсуєш, тому в тісто на кефірі теж добре додати трохи масла - воно стане більш м'яким, пухким і розсипчастим.
Сьогодні ми пропонуємо вам базовий рецепт кексу на кефіру, а доповнити його можна горіхами, цукатами, сухофруктами, маком.
складові:
1. Підготуємо інгредієнти для нашого ароматного і пишного кексу. Масло залишаємо на блюдце, щоб воно стало м'яким. Борошно просіваємо за допомогою сита.
2. У глибоку ємність відправляємо яйця, ванілін і вказану кількість цукрового піску, збиваємо до утворення однорідної маси.
3. До вмісту вливаємо кефір і кладемо масло, інтенсивно вимішуємо.
4.Змішуємо борошно з розпушувачем, всипаємо невеликими жменями в кефірну суміш.
5. Ретельно перемішуємо і стежимо за тим, щоб тісто набуло консистенції рідкої сметани.
6. Змащуємо форму маслом, виливаємо на неї тісто, і ставимо в розігріту до 170 градусів духовку на 50 хвилин.
7. Виймаємо вийшов кекс з духовки і подаємо до столу.
