Погодьтеся, якщо у вас в холодильнику є м'ясний фарш і картопля, то це, швидше за все, означає, що на вечерю ви приготуєте смачні котлетки з картопляним пюре як гарнір. Однак ми пропонуємо здивувати своїх домочадців, нагодувавши їх картопляними зразами або, як їх називають в Україні, картопляники. Перевага цієї страви полягає в тому, що вам не потрібно буде думати про гарнір, оскільки воно є самодостатнім, однак відмінним доповненням до зрази стануть свіжі овочі або овочевий салат. Приступимо до приготування?
Вам будуть потрібні:
1. Готуємо необхідні для приготування картопляники продукти, зазначені в списку інгредієнтів.
2. Цибулю чистимо. Пропускаємо через м'ясорубку, дрібно рубаємо або подрібнюємо в кухонному комбайні.
3. Розігріваємо половину від позначеного кількості рослинного масла на сковороді. Злегка обсмажуємо фарш.
4. Додаємо подрібнену цибулю. Солимо, перчимо. Обсмажуємо до готовності.
5.Поки фарш обсмажують, займемося пюре. З'єднуємо його з яйцем. Ретельно перемішуємо.
6. Трохи подсаливаем. Всипаємо 1/2 склянки борошна.
7. Ретельно вимішуємо. Порада: щоб картопляне тісто не липло до рук, намочіть їх.
8. З невеликої кількості підготовленого картопляного пюре формуємо коржик.
9. У центр картопляної коржики кладемо м'ясну начинку.
10. Формуємо котлетку.
11. Паніруємо в борошні.
12. Розігріваємо рослинне масло. Викладаємо підготовлені картоплянічкі. Обсмажуємо з двох боків до утворення рум'яної скоринки.
13. Викладаємо готові картопляні зрази на порційні тарілки. Декоруємо овочами і зеленню. Подаємо до столу.
