Камбала тільки здається плоскою, кістлявою і жорсткою. Насправді ця непоказна коржик має досить товстий шар білого, ніжного філе практично без кісток і з неї можна приготувати безліч смачних страв: запекти з овочами або кашею, нафарширувати, згасити в томатному соку, посмажити на решітці і т. Д.
Рецептів справді багато, але сьогодні з усіх хороших ми виберемо найпростіший - камбала в рукаві.
Простий і за складом - потрібна тільки риба, вершкове масло і приправи - і з приготування. Грубо кажучи - склали шматочки філе в мішок, відправили в духовку і можна сідає перед духовкою і насолоджуватися передчуттям!
складові:
Кількість порцій: 4Время приготування: до 1 години
1. Камбалу попередньо розморожуємо, зливаємо утворилася воду. Далі філе слід добре промити проточною водою і нарізати на порційні шматочки.
2. Шматочки філе викладаємо в глибоку ємність і рівномірно розподіляємо сіль і спеції для риби.
3. Шматочки філе викладаємо в рукав для запікання, розміщуючи між ними брусочки вершкового масла.
4.Запікати камбалу можна при 200 ° С (духовку попередньо прогріваємо). Для цього викладаємо рукав з рибою на деко і відправляємо в духовку на середню полицю. Запікати слід до готовності 25-30 хвилин (золотиста рум'яна поверхню).
5. Готова камбала з розтопленим вершковим маслом виходить дуже ніжна, соковита, ароматна. Під неї можна приготувати будь-який гарнір і салат, тільки рибу слід подавати до столу гарячою.
