Осінь пора гарбуза. Ох, наскільки корисний цей дар природи багато навіть і не підозрюють. Біжіть швидше в овочеву намет за цією рудою красунею, адже вона принесе багато хорошого вашому здоров'ю. Мамам маленьких дітей варто звільнити місце в морозилці, щоб зберегти гарбуз на зиму або ж її можна розрізати на часточки і залишити на відкритому балконі в пакеті - вона добре зберігається при низьких температурах, а потім і при природному морозі.
З гарбуза варять смачні каші, роблять оладки і рагу, вичавлюють сік, в хід йдуть і насіння.
Гарбуз, або як її ще називають гарбуз, це хороша профілактика такого серйозного захворювання нирок як пієлонефрит. Регулярне споживання гарбуза допомагає знизити рівень білка в сечі, підтримати нирки і не дати їм запалитися.
Корисно їсти гарбуз і людям, що страждають від підвищеного артеріального тиску. У гіпертоніків гарбуз повинна входити в список щотижневого меню.
Оскільки в гарбузі багато вітаміну А, який відповідає за регенерацію тканин, то цей овоч чудово допомагає загоїти рани, виразки та опіки. Правда для цього їсти її не треба - гарбуз труть на дрібній тертці і прикладають у вигляді компресу до ушкодженої ділянки шкіри. А всередину її можна вживати для профілактики гастриту і виразкової хвороби шлунка.Також гарбуз допомагає нормалізувати шлунково-кишковий тракт, виводить токсини, шлаки і шкідливий холестерин.
Щоб краще почати розуміти всю користь гарбуза, досить вивчити її харчовий склад, при чому в будь-якому вигляді - сиром, вареному, печеному він буде гідним.
У 100 грамах сирої гарбуза всього 22 калорії, що дає підставу записати гарбуз в розряд дієтичних продуктів. При цьому білків міститься 1 гр, жирів 0,1 гр, вуглеводів - 4,4 гр, харчових волокон 2 гр, органічних кислот 0,1 гр, води 91,8 гр моно- і дисахаридів 4,2 гр, крохмалю - 0, 2 гр, золи 0,6 гр.
Ці показники сирого гарбуза практично не відрізняються від вареної і печеної, За умови, що гарбуз готується без олії.
Щодо вітамінів, що містяться в сирій, вареної і печеної гарбузі, то картина наступна:
- вітамін C - 8 мг-бета-каротин - 1,5 мг-вітамін PP - 0,7 мг-вітамін PP - 0,5 мг-вітамін B5 - 0,4 мг-вітамін E - 0,4 мг-вітамін B6 - 0,1 мг-вітамін B2 - 0,06 мг-вітамін B1 - 0,05 мг-вітамін A (РЕ) - 250 мкг- вітамін B9 - 14 мкг
А зміст макро і мікро елементів таке:
- калій - 204 мг-мідь - 180 мкг- кальцій - 25 мг-фосфор - 25 мг-хлор - 19 мг-сірка - 18 мг-магній - 14 мг-натрій - 4 мг-залізо - 0,4 мг-цинк - 0,24 мг-марганець - 0,04 мг-фтор - 86 мкг- йод - 1 мкг- кобальт - 1 мкг
