Ах, полуниця! Її ми починаємо чекати вже з середини осені, як шкода, що сезон врожаю цієї ягоди так швидкоплинний. Звичайно, сьогодні можна купити полуницю і до Нового Року, і на 8 березня, але смак у неї зовсім не той. Немає тієї солодощі, кислинки, запаморочливого аромату. Користі від такої ягоди так само вкрай мало. Тому якщо і говорити про харчову цінність полуниці, її користь для людини, то тільки садової, натуральної, сезонної.
Зрілі, темно-червоні ягоди полуниці надзвичайно солодкі. Але що цікаво, калорійність при цьому у неї дуже низька - всього 40 калорій на 100 грам продукту. Тому полуниця є ягодою з мінусовою калорійністю - організм витратить більше енергії на перетравлення, ніж отримує від з'їденого. Ці солодкі ягоди можна їсти в необмеженій кількості, без оглядки на фігуру. А полунична дієта показує приголомшливий результат.
Оскільки на наш стіл потрапляє абсолютно різна полуниця, розумно знати, як все ж вирахувати її правильну калорійність.
Отже:
- полуниця і суниця свіжа в 100 грамах 41 ккал- 1 ягода полуниці 8 грам 3,3 ккал- полуниця заморожена в 100 грам 35 ккал
У свіжої полуниці міститься:
- білків в 100 грамах - 0,8 грама (6 ккал) - жирів в 100 грамах - 0,4 грама (3 ккал) - вуглеводів в 100 грамах - 7,5 грам (30 ккал) - харчових волокон в 100 грам - 2 , 2 грн- води в 100 грам - 87,4 гр.
У ягодах полуниці містяться такі вітаміни:
- вітамін C - 39,5 мг-холін - 4,8 мг-вітамін H (біотин) - 4 мкг- вітамін B9 (фолієва) - 4 мкг- вітамін К (філлохинон) - 1,9 мкг- вітамін A (РЕ) - 1 мкг- вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) - 0,293 мг-вітамін B5 (пантотенова) - 0,108 мг-вітамін B2 (рибофлавін) - 0,077 мг-вітамін B6 (піридоксин) - 0,028 мг-вітамін E (ТЕ) - 0,24 мг-бета-каротин - 0,016 мг-вітамін B1 (тіамін) - 0,015 мг
Харчова цінність полуниці:
- зола 0.4 г-крохмаль 0.1 г-моно- і дисахариди 7.4 г-органічні кислоти 1.3 г-нікель (Ni) 2 мкг- кобальт (Co) 4 мкг- ванадій (V) 9 мкг- бор (B) 185 мкг- молібден (Mo) 10 мкг- фтор (F) 18 мкг- хром (Cr) 2 мкг- марганець (Mn) 0.2 мг-мідь (Cu) 125 мкг- йод (I) 1 мкг- цинк (Zn) 0.097 мг-залізо ( Fe) 1.2 мг-сірка (S) 12 мг-хлор (Cl) 16 мг-калій (K) 161 мг-натрій (Na) 18 мг-магній (Mg) 18 мг-кальцій (Ca) 40 мг
Полуниця також багата такими речовинами як саліцилати. Вони хороші тим, що зменшують запалення в суглобах, полегшують перебіг артриту, радикуліту, перешкоджають розвитку ускладнень і рецидивів хвороби. Досить з'їдати 1 кг полуниці в місяць, щоб організм отримав необхідну кількість цих речовин.
